Pepes Ikan Teri Basah. Ikan teri basah yang bergizi tinggi, gurih, dan enak ini memang bisa dikreasikan jadi aneka jenis masakan. Sebut saja bakwan teri, perkedel teri, peyek teri, teri goreng krispi, dan pepes. Pepes ikan teri basah. foto: Instagram/@menureseprumahan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Pepes Ikan Teri Basah hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pepes Ikan Teri Basah!
Bahan-bahan Pepes Ikan Teri Basah
- pepesan.
- 250 gr teri basah.
- Daun pisang.
- bumbu halus.
- 7 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 ruas jari kunyit.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari lengkuas.
- 3 butir kemiri.
- bahan tambahan.
- 1 butir telur ayam.
- 3 buah cabai merah.
- 3 batang sereh.
- 6 lembar daun jeruk.
- Secukupnya kemangi.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula pasir.
Resep Pepes Tahu Teri Infoikan.com Sudah tau pepes teri basah campur tahu? atau ingin tau cara membuat pepes tahu sederhana? Siapa sih yang tak kenal teri, salah satu jenis ikan konsumsi yang memiliki bentuk ukuran tubuh kecil. Yaitu layaknya ikan his kecil super cantik, akan tetapi teri ini. Proses pembuatan pepes ikan teri sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama.
Cara memasak Pepes Ikan Teri Basah
- Siapkan bahan pepesan, bumbu halus, dan bumbu tambahan..
- Siapkan teri basah: buang bagian kepalanya satu2 (insangnya bakal ikut kecabut juga), cuci bersih 2 atau 3 kali dan tiriskan. || Lumuri dengan perasan jeruk nipis, simpan di kulkas selama 15 menit..
- Sambil menunggu marinasi teri basah: Haluskan bahan bumbu dengan blender atau diuleg. || Iris kecil cabai merah: kalau lebih suka dihaluskan juga, silahkan. Kalau saya lebih suka pepesan warnanya kuning, gak jadi oranye gegara cabai😌 || Daun jeruk: iris2 setelah batangnya dibuang. || Sereh: ambil bagian putihnya saja, geprek. || Telur: pecahkan dan kocok nyante..
- Campurkan dalam wadah: teri basah, bumbu kuning halus, irisan daun jeruk, irisan cabai merah. || Garami secukupnya, tambahkan 1 sdt gula pasir. || Aduk rata semuanya perlahan..
- Masukkan telur, aduk2 rata kembali. Fungsi telur disini adalah menetralisir/mengimbangi rasa tajam2 halus dari teri yg terasa di lidah ketika dimakan 🙂 || Kemudian masukkan daun kemangi yg sudah dipotel2. Aduk rata kembali..
- Keluarka teri basah dari kulkas, cuci sekali lagi dan tiriskan. || Ambil daun pisang, potong dengan lebar secukupnya sebanyak 3 atau 4 lembar. Cuci daun pisang, lap, dan panaskan merata sebentar di atas api kecil, agar kuman mati dan daun melemas supaya lentur ketika menggulung pepesan. || Jejerkan di atas meja, berikan masing2 satu batang sereh di atasnya..
- Letakkan dan bagi2 bahan pepesan sdi atas daun, gulung dan sematkan ujungnya dengan tusuk gigi. || Kukus kira2 15 menit. || Angkat dan bakar di atas teflon datar sebentar, dibulak-balik sampai kira2 daun pisang terlihat kering. || Angkat dan letakka di piring sajian..
- Pepes Teri Basah is ready to serve 🙂.
Jika Anda ingin menjdikan pepes ikan teri sebagai salah satu Menu pepes ikan teri memang sudah terkenal dikalangan masyarakat dan bahkan olahan dari pepes ikan teri sangat nikmat untuk dijadikan lauk. Ikan teri basah ini memang bisa dijadikan berbagai olahan, salah satunya adalah dijadikan pepes ikan teri. Untuk mengolahnya ikan teri dibersihkan terlebih dahulu dan diberi perasan jeruk nipis. Kemudian campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih. Pepes Ikan Teri Basah - Kali ini kita akan membuat pepes ikan teri basah super pedassss ala Padang, pengen tau cara.
