Pepes Ikan Teri Basah Daun Kemangi. Sebut saja bakwan teri, perkedel teri, peyek teri, teri goreng krispi, dan pepes. Selain digoreng kering ikan teri ini juga nikmat dibuat pepes. Jika Anda suka rasa yang lebih gurih tambahkan kelapa muda yang diparut kasar ke dalamnya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Pepes Ikan Teri Basah Daun Kemangi hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pepes Ikan Teri Basah Daun Kemangi!
Bahan Pepes Ikan Teri Basah Daun Kemangi
- 250 gr Ikan Teri basah.
- 2 sdm air Perasan jeruk nipis / lemon.
- 1 buah Tomat.
- 2 ikat daun kemangi.
- 2 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 3 Butir kemiri.
- 10 buah Cabe merah kriting.
- 2 cm Kunyit.
- 3 cm Lengkuas.
- 2 cm jahe.
- 1,5 sdt garam (sesuai selera).
- 1/4 sdt gula pasir (sesuai selera).
- Daun Pisang secukupnya untuk membungkus.
Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan. Letakka ikan teri dan bumbunya di atas daun pisang. Bungkus lalu sematkan tusuk gigi di kedua ujungnya. Pepes ikan teri basah. foto: Instagram/@menureseprumahan.
Cara memasak Pepes Ikan Teri Basah Daun Kemangi
- Cuci bersih ikan Teri, kemudian beri perasan air jeruk, diamkan beberapa saat, kemudian bilas. Sisihkan. Cuci bersih tomat kemudian Potong2, petiki daun kemangi (ambil daunnya saja) kemudian cuci bersih. Sisihkan.
- Siapkan bumbu2, ulek cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe dan Lengkuas sampai halus kemudian sisihkan. Siapkan wadah, masukkan, okay Teri, tomat, bumbu halus dan daun kemangi, kemudian beri garam dan gula pasir, koreksi Rasa..
- Setelah semua tercampur siapkan daun pisang, Bungkus campuran Teri Dan bumbu dengan daun, Setelah semua selesai dibungkus, kukus pepes selama 20 menit..
- Setelah di kukus, bakar Pepes diatas bara atau dengan menggunakan alat bakaran (sesuai yg ada dirumah, sy pakai alat bakar batu), bakar hingga tercium bau harum daun terbakar. Angkat, Pepes Ikan Teri Basah Daun Kemangi siap dinikmati dengan Nasi hangat, selamat mencoba 😉.
Daun kemangi juga berperan sebagai pembuat harumnya masakan pepes bunda, jadi boleh dikatakan harus ada daun kemanginya. Sebelum bunda membuat pepes tahu untuk keluarga, baik itu masakan pepes tahu campur jamur, ikan teri, maupun pepes campur udang, tentunya harus. Ambil daun pisang, masukkan bahan ikan teri, tambahkan daun kemangi, selipkan daun salam, dan cabai rawit. Resep pepes ikan teri juga tidak kalah enak dari resep pepes lainnya. Ketimbang disajikan di nasi goreng, yuk buat pepes teri basah dengan bahan dan Cuci bersih dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis.