Pepes Mairo "ikan teri basah". Ikan teri basah yang bergizi tinggi, gurih, dan enak ini memang bisa dikreasikan jadi aneka jenis masakan. Sebut saja bakwan teri, perkedel teri, peyek teri, teri goreng krispi, dan pepes. Pepes ikan teri khas Sunda merupakan salah satu hidangan paling nikmat bagi chef Gerry Girianza.

Kalian dapat menghidangkan Pepes Mairo "ikan teri basah" hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pepes Mairo "ikan teri basah" yuk!

Bahan-bahan Pepes Mairo "ikan teri basah"

Secukupnya ikan teri basah.
1 buah kelapa (parut).
5 Siung bawang putih.
7 Siung bawang merah.
3 buah Kemiri.
4 batang Sereh.
2 batang Seledri.
1 batang Daun bawang.
1 ruas Jahe.
1 ruas Kunyit.
Secukupnya cabe rawit.
Secukupnya Daun pisang dan Lidi/tusuk gigi.
Secukupnya garam, merica dan penyedap.

Ikan teri dengan tekstur yang lunak akan cepat menyerap bumbu jadi tidak memerlukan waktu lama untuk Untuk mengolahnya ikan teri dibersihkan terlebih dahulu dan diberi perasan jeruk nipis. Sebut saja bakwan teri, perkedel teri, peyek teri, teri goreng krispi, dan pepes dan masih banyak lagi olahan makanan lainnya. Ketika dibuat pepes, ikan teri basah yang sudah lunak dan cepat menyerap bumbu ini tidak perlu dikukus terlalu lama. angan lupa untuk membakarnya di atas bara api atau. Olahan ikan teri ini menggunakan ikan teri basah yang sebelunya telah dibersihkan dan dibuang bagian kepalanya lalu dicampurkan dengan beberapa bumbu dan akhirnya dibungkus, dikukus dan dibakar.

Langkah-langkah membuat Pepes Mairo "ikan teri basah"

Bersihkan Mairo "ikan teri basah" beri sedikit perasan jeruk nipis lalu sisihkan.
Blender bawang putih, bawang merah, kunyit dan kemiri (diulek juga bisa)..
Iris daun bawang dan seledri. Memarkan jahe dan Sereh. Sisihkan semuanya..
Tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai berbau harum, lalu masukkan bumbu yg dimemarkan beserta cabe rawit kemudian masukan garam, merica dan penyedap lalu sisihkan..
Campurkan bumbu yg telah ditumis tadi dengan kelapa dan Mairo "ikan teri basah" masukan pula daun bawang dan seledri lalu aduk² sampai semuanya tercampur rata. (Bisa koreksi rasa kalo masih ada yg kurang boleh ditambahkan sebelum dibungkus).
Setelah itu bungkus menggunakan daun pisang lalu kukus kurang lebih 15-20 Menit. (Kukusan telah dipanaskan terlebih dahulu)..
Setelah keluar dari kukusan pepes di panggang sebentar kurang lebih 5 menit. (Sya panggang menggunakan teflon dgn api sedang).
Pepes ikan Mairo "ikan teri basah" siap dihidangkan bersama nasi hangat. Selamat mencoba 😇.

Untuk menyajikan masakan pepes ikan teri basah ini, anda dapat menyimak ulasan resep. Ikan teri ini sangat banyak cara pengolahannya, namun membuat masakan ikan teri ini haruslah dengan jumlah banyak, karena kalau sedikit nantinya anda akan tidak merasa kenyang, hehe. Nah bagi anda yang gemar dengan masakan ikan teri, kali ini kami akan mengajak anda memasak ikan teri. Palai Bada adalah nama lain dari kuliner khas Tapanuli yang menyajikan pepes ikan teri basah kaya rempah. Resep pepes ikan teri juga tidak kalah enak dari resep pepes lainnya.