Resep Bebek Goreng aLa Kaki Lima yang Renyah!

Bebek Goreng aLa Kaki Lima. Entah mengapa, warung 'Bebek Purnama' menjamur di berbagai kawasan di Surabaya, padahal pendirinya tidak Uniknya, hingga hari ini, Bebek Purnama masih betah berjualan di tenda kaki lima. Cara membuat bumbu nasi goreng ala pedagang kaki lima yang enak dan mudah ditiru di rumah. Bahan sederhana, tidak terlalu banyak campuran.

Kawan-kawan dapat membuat Bebek Goreng aLa Kaki Lima hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bebek Goreng aLa Kaki Lima yuk!

Bahan Bebek Goreng aLa Kaki Lima

1. 1 kg bebek.
2. Bahan Ungkep;.
3. 4 siung bawang putih.
4. 1 ruas jari kunyit.
5. 1 ruas jari laos.
6. 1 ruas jari jahe.
7. 1/2 Ruas Jari kencur.
8. 1 btr kemiri.
9. 11/2 sdm ketumbar.
10. 1 1/2 SDM garam.
11. air hingga bebek terendam.
12. Bahan Sambel :.
13. 9 butir bawang merah.
14. 2 butir bawang putih.
15. 15 cabe rawit.
16. 2 btr cabe merah besar.
17. pelengkap sambal :.
18. 1 sdt terasi.
19. 1/2 sdt garam.
20. 1/2 sdt gula.
21. Lalapan;.
22. 1 buah ketimun (cuci iris sesuai selera).
23. 4 lbr kubis (cuci bersih).
24. secukupnya kemangi (cuci bersih).

Bebek goreng adalah daging bebek yang digoreng dan dihidangkan dengan lalapan (sayuran segar). Bebek goreng dapat ditemui di warung-warung kaki lima sampai di restoran dan hotel mewah. Karena bebek goreng biasanya dimakan dengan nasi. Mulai dari nasi goreng gerobak ala abang pedagang kaki lima, nasi goreng cafe dan juga nasi goreng ala restoran yang hampir ada di seluruh restoran di Indonesia.

Cara membuat Bebek Goreng aLa Kaki Lima

1. Haluskan bahan ungkep campur semua bahan aduk rata beri air hingga bebek terendam lalu presto 20-30 menit, setelah selesai di presto tiriskan bebek pisahkan dr bumbu ungkep tdi, lalu goreng bebek yg telah diungkep, sisa bumbu rebus hingga air habis lalu tumis hingga keluar minyak lalu taruh dimangkok.
2. Goreng bahan sambel setengah matang lalu haluskan dengan pelengkap sambel, lalu tumis dngan 5-7 sdm minyak goreng tumis hingga warna menjadi pekat lalu taruh di mangkok jika sudah matang.
3. Ambil nasi secukupny, ambil bebek goreng, dan tambahkan lalapan dan sambal merah&kuning, selesai,, selamat mencoba...

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kambing ala Kebon Sirih Bango. Salah satu varian nasi goreng yang menjadi favorit banyak orang. Jadi kenapa disebut pedagang kaki lima? Jawabannya karena dia berjualan di pinggir jalan alias trotoar. Meski dibuat untuk pejalan kaki, ruang itu justru ditempati para pedagang sehingga orang menyebut mereka pedagang kaki lima.