Bebek Goreng Sambal Bawang. Goreng bebek di dalam minyak panas sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Tumis bawang putih, bawang merah, kunyit dan cabe rawit hijau sampai harum. Tambahkan santan lalu aduk-aduk sampai merata baru beri tambahan garam dan.
Sambal Bawang Goreng ini memiliki rasa yang pedas.
Sambal Bawang Ijo ini memiliki karakter Rasa yang tingkat kepedasaannya tidak terlalu pedas. manfaat daging bebek adalah untuk mencegah anemia, membantu meningkatkan sistem imun, serta sebagai sumber protein yang baik.
Bawang goreng is an Indonesian crispy fried shallots condiment, a popular garnishing to be sprinkled upon various dishes of Indonesian cuisine.
It is quite similar to crisp fried onion.
Compared to onion, shallots are much smaller in size and more intense in color — purplish red.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Bebek Goreng Sambal Bawang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bebek Goreng Sambal Bawang!
Bahan Bebek Goreng Sambal Bawang
- 1 ekor bebek (beratnya 2,2kg).
- secukupnya minyak goreng, air dan jeruk lemon.
- 1 batang sereh, memarkan.
- 3 cm lengkuas memarkan.
- 3 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- secukupnya garam.
- bumbu halus.
- 5 buah kemiri.
- 1 sdm ketumbar.
- 3 cm kunyit.
- 7 siung bawang putih.
- 100 gram bawang merah(jika ukuran kecil kurang lebih 9-10 biji).
- sambal bawang:.
- 1 siung bawang putih.
- 6 buah cabe rawit merah.
- 1 sdm minyak panas.
- secukupnya garam.
Sambal korek ini adalah sambal andalan dan sambal satu-satu nya dari Bebek Goreng P. Budi yang terkenal pedas nya, dengan aroma bawang yang tidak begitu menyengat sangat lezat dan puas sebagai pelengkap dari Ayam dan Bebek goreng. Sajian bebek goreng di Solo ini sudah cukup terkenal dan banyak dikunjungi oleh para wisatawan luar kota. Tekstur bebeknya juga empuk dan tidak amis.
Cara membuat Bebek Goreng Sambal Bawang
- Siapkan bahan dan bumbu, potong-potong bebek menjadi 14 buah (atau potong sesuai selera) beri perasan jeruk lemon biarkan selama 15 menit..
- siapkan panci presto tata bebek lalu beri air tidak perlu semua terendam(lihat gambar). Haluskan bumbu lalu campur dengan bebek masukkan juga daun salam, serai, daun jeruk juga lengkuas tambahkan garam.
- Presto sampai matang, kurang lebih 35 menit Lalu angkat dan biarkan panci hilang uap panasnya dan berbunyi "klik" baru dibuka..
- Goreng diminyak panas sampai berwarna kecoklatan, lalu angkat, tiriskan dan sajikan dengan sambal bawang. Sambal bawang,haluskan cabe garam dan bawang putih lalu siram dengan minyak panas..
Selain itu, juga ada daun pepaya rebus sebagai lalapannya yang segar dan pedasnya sambal korek ijo yang bikin terus-terusan nambah nasi. Sambal dengan bahan baku utama bawang dan cabai ini memang punya cita rasa yang membuat makanan jadi tambah nikmat. Sambal bawang ini paling pas disajikan dengan nasi hangat dan lauk tahu, tempe, ayam, atau bebek goreng. Enggak ketinggalan, bebek gorengnya dicocol sama sambal mangga muda yang pedas dan segar, dong. Sambal ini cocok banget buat kamu yang ingin mencicipi rasa asam dan pedas, lalu memadukannya dengan bebek goreng.
