Bebek goreng rempah + bumbu kuning. Agar bebek goreng tidak amis kita bisa juga menggunakan rempah rempah dan Agar bebek empuk kita harus merebusnya terlebih dahulu. Bebek goreng merupakan salah satu masakan yang banyak penggemarnya, selain bebek banyak dipelihara oleh masyarakat (sehingga mudah di dapat), juga karena daging bebek Cara memasak daging bebek itu juga beraneka ragam, salah satunya adalah bebek goreng kremes bumbu kunyit. Awalnya warung ini dikelola oleh ayah Chichi namun sudah sepuluh tahun ini dianjutkan oleh Ninsi Yusnita yang kerap disapa Chichi. bumbu bebek goreng lamongan.

Bunda dapat menyiapkan Bebek goreng rempah + bumbu kuning hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bebek goreng rempah + bumbu kuning yuk!

Bahan-bahan Bebek goreng rempah + bumbu kuning

1 ekor bebek (potong sesuai selera).
8 siung bawang putih.
6 siung bawang merah.
2 sdt merica (saya pake merica bulat biar lbh nendang aromany).
3 sdt ketumbar.
1 sdt jinten.
2 buah Laos sebesar telunjuk (parut ato potong2).
1 buah kunir sebesar telunjuk.
2 buah sereh.
1 buah jahe sebesar telunjuk.
5 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
4 sdm garam.
5 butir kemiri.
2 liter air / secukupnya.

Rempah membantu bumbu bebek goreng sedap. Rempah yang bisa digunakan seperti serai, daun jeruk, kunyit dan bawang putih. Kemudian, Ungkep bebek dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi yang sudah ditambahkan dengan gula pasir, merica bubuk, garam, daun salam, daun jeruk Goreng bebek di dalam minyak panas sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Resep ayam goreng ungkep menghasilkan cita rasa bumbu dan rempah yang berpadu sempurna dalam setiap gigitannya.

Langkah-langkah memasak Bebek goreng rempah + bumbu kuning

Haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk, daun salam, sereh,.
Siapkan panci, masukkan bebek, air, bumbu halus beserta daun jeruk daun salam dan sereh.
Rebus hingga bumbu meresap (apabila menggunakan panci biasa direbus sekitar 90 menit, apabila menggunakan presto rebus sekitar 10 menit lalu buka presto dan rebus lagi supaya bumbu lebih meresap.
Setelah bebek empuk, angkat bebek dan sisihkan.
Untuk bumbu kuning Rebus air rebusan bebek sampai air habis, dan mengental.
Ini penampakan bumbu kuning yg udah jadi, terlihat berminyak itu dari bebek nya..

Untuk kremesan: campur santan, kaldu ayam, air dan kuning telur, aduk rata. tambahkan tepung sagu, tepung beras. Makanan bebek goreng pedas ini adalah salah satu kuliner di Pulau Madura yang sangat menarik untuk dicicipi. Masakan ini bahannya adalah daging bebek muda, yang berbeda adalah potongan bebek ini digoreng langsung bersama rempah-rempah. Sampai saat ini saya belum berhasil membuat bebek bumbu ireng. Saya pernah mencoba membuatnya, namun bumbunya tidak kunjung menghitam walaupun bebek sudah sangat empuk.