Bebek goreng bumbu hitam khas madura. Salah satunya bebek hitam khas Madura, Jawa Timur. Dinamakan bebek hitam karena terdiri dari bumbu berwarna hitam yang sedap. Kamu pun bisa membuat sendiri dengan resep bebek hitam khas Madura berikut ini.
Bebek Bumbu Hitam khas Madura sudah terkenal kelezatannya.
Banyak orang ingin coba membuat tapi tak sesedap masakan warung nasi yang menyediakan menu ini sebagai andalannya.
Nah resep ini merupakan resep asli ditulis oleh anak dari ibu pemilik warung nasi Bebek Bumbu Hitam yang telah berpulang.
Tujuan dituliskan agar almarhumah mendapat pahala jariyah dari resep yang mendingan racik.
Resep Cara Membuat Bebek Madura Bumbu Hitam Bagi anda pecinta kuliner dari olahan daging unggas namun bosan dengan menu daging ayam, bisa menjadikan olahan d.
Saat ini sudah tidak sulit lagi untuk menemukan penjual nasi bebek khas Madura ini.
Batang tidak perlu datang ke Madura, di Jakarta kini juga telah ada rumah makan yang menyediakan menu nasi bebek bumbu hitam ini.
Dan segera menikmati sajian makanan yang super lezat untuk mengencangkan perut anda.
Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam.
Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam.
Namun kuncinya yaitu bebek dimasak bersama minyak sayur yang berlimpah.
Bebek dan bumbu halus yang dimasak dengan banyak minyak hingga terendam, bahkan tenggelam, dan juga dalam waktu lama ini bisa membuat warnanya jadi menghitam.
Rasanya tak perlu. nasi bebek bumbu hitam # bebek bumbu hitam #resep bebek hitam madura #bebek bumbu hitam madura #nasi bebek hitam madura #nasi bebek bumbu hitam madura Musik NCS Panaskan minyak dengan api besar, goreng bebek hingga berwarna kuning kecokelatan.
Panaskan minyak, goreng tepung berbumbu (jangan diaduk) hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan.
Kreasi resep masakan khas Indonesia resep cara membuat nasi bebek Madura dan menu praktis sehari hari.
Disini semua info rahasia tentang resep masakan resep cara membuat nasi bebek madura bumbu.
Bumbu hitam paling dikenal dengan masakan khas bebek bumbu hitam madura.
Namun kali ini dapur heni ingin menyajikan yang lain yaitu bumbu hitam dipadukan dengan ayam dengan nama ayam goreng bumbu.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Bebek goreng bumbu hitam khas madura hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bebek goreng bumbu hitam khas madura!
Bahan Bebek goreng bumbu hitam khas madura
- 6 potong bebek kurleb 1 kg.
- 1 buah jeruk nipis.
- bumbu rebus.
- 2 ruas jahe geprek.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1/2 sdt garam.
- bumbu tumis geprek.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 ruas jahe.
- 2 batang serai.
- 5 lembar daun salam.
- 5 lembar daun jeruk.
- bumbu tumis halus.
- 10 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 1 ruas kencur.
- 2-3 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 10 buah cabai rawit.
- 5 buah cabai merah keriting.
- lainnya (secukupnya).
- garam.
- lada.
- gula.
- kaldu bubuk.
- minyak sayur.
Tapi soal rasa, bebek hitam bikin kamu ketagihan. Tak perlu mengeluarkan uang banyak untuk membeli, sebab kalian bisa membuatnya sendiri di rumah. Dalam hal ini bebek goreng Madura memiliki ciri khas dengan bumbunya yang berwarna hitam sehingga terkenal dengan nama bebek goreng Madura bumbu hitam. Bukan dikarenakan gosong, melainkan bumbu hitam pada bebek yang digoreng ini disebabkan oleh beberapa rempah yang memang alami digunakan untuk pembuatan masakan berbahan dasar bebek ini.
Langkah-langkah memasak Bebek goreng bumbu hitam khas madura
- Cuci bersih bebek, lumuri dengan air jeruk nipis. diamkan 15-30 menit. lalu cuci kembali.
- Panaskan air di panci. setelah mendidih, masukkan bumbu rebus dan bebek. rebus hingga lemak dari bebek keluar. buang air rebusan. ini sebentar saja sekitar 15-20 menit, sekiranya lemak yang ga diinginkan dan darah keluar. meminimalisasikan bau amis pada bebek..
- Panaskan minyak kurang lebih 200ml. masukkan bumbu halus dan bumbu geprek, serta garam, gula, dan kaldu bubuk. setelah air dari bumbu mulai berkurang dan minyaknya keluar, masukkan bebek yang sudah direbus. tambahka air hingga seluruh daging bebek terendam.
- Ungkep bebek dengan api sedang hingga bebek empuk. kalau dirasa belum empuk tapi air sudah menyusut, tambahkan air, dan ungkep hingga bebek empuk.
- Kalau sudah empuk, angkat bebek. lanjutkan memasak sisa bumbu hingga menghitam dengan api kecil..
- Goreng bebek hingga kecoklatan.
- Sajikan dengan bumbu hitam, nasi dan taburan bawang goreng, serta sambal korek (rawit, garam, dan bawang putih, disiram minyak panas)..
Resep Bebek Bumbu Hitam Khas Madura. Source : Dapur BundAi Kangen banget kuliner Nasi Bebek Sinjay di Bangkalan, Madura. Seporsi aja harganya luar biasa ya 🤭 spesialnya bumbu hitam, padahal potongan bebeknya kecil aja 😁 kalau bikin sendiri kan mau berapa potong juga suka-suka dooong 🤩. Berikut rahasia resep bebek goreng bumbu hitam khas madura yang sangat istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah. RESEP BEBEK GORENG MADURA BUMBU HITAM.
