Ayam serundeng kelapa laos. Lihat juga resep Ayam Serundeng Kelapa + Lengkuas enak lainnya! Ayam serundeng kelapa laos mau nyoba bikin ayam serundeng soalnya bosen kalo d ungkep terus. semoga bisa bermanfaat ya buibu. Hidangan Makan Malam, Makan Siang, Sarapan.
Salah satu variannya akan dibahas dalam resep kali ini, yaitu resep ayam goreng 'serundeng' lengkuas.
Kalau biasanya serundeng terbuat dari parutan kelapa, namun pada ayam goreng ini menggunakan lengkuas sebagai serundengnya.
Lengkuas diparut seperti kelapa kemudian dicampurkan kedalam bumbu-bumbu rempah lainnya.
Lengkuas yang digunakan adalah yang tidak terlalu tua agar lebih memudahkan.
Kali ini yzmalicious sharing salah satu resep olahan ayam yaitu Ayam Goreng Serundeng!
Rasanya gurih dan wangi dari serundengnya sungguh sedap sa.
Proses pembuatannya hampir sama ketika mengolah ayam goreng laos atau ayam goreng lengkuas.
Yaitu sama-sama di ungkep lalu bekas ungkepnya diberi kelapa parut yang nantinya di olah menjadi serundeng kering yang disebut abon Jawa.
Proses pengolahannya cukup praktis dan simple, jadi mudah untuk di pratekkan di rumah.
Nah, bagi yang ingin mencoba membuat kreasi dari ayam.
Resep ayam serundeng goreng gurih ini disajikan memakai serundeng sebagai pelengkap dari rasa gurihnya.
Siapkan dulu berbagai bahan & bumbunya sebelum mencoba membuatnya.
Makanan ini biasa disantap sebagai pendamping nasi hangat atau hidangan lain seperti ayam atau daging.
Serundeng terbuat dari kelapa parut yang disangrai bersama bumbu hingga kering.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Ayam serundeng kelapa laos hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam serundeng kelapa laos!
Bahan Ayam serundeng kelapa laos
- 1 kg Ayam.
- 2 bh jeruk nipis.
- 2 btg serai.
- 4 lbr daun jeruk.
- bumbu Halus.
- 9 siung Bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 sdm Ketumbar.
- 1 ruas jari Kunyit.
- 1 ruas jari Jahe.
- 1/2 sdm merica.
- 3 bh kemiri.
- secukupnya gula garam.
- 1/2 sdm kaldu ayam bubuk.
- bahan serundeng :.
- 100 gr kelapa parut.
- lengkuas parut (sesuai selera).
Ayam goreng serundeng. foto: Instagram/@dapurliza. - Goreng ayam hingga. Pada resep ini, lengkuas atau laos tak boleh dilewatkan. Lengkuas menjadi bahan utama serundeng pengganti kelapa parut. Jangan pilih lengkuas muda, melainkan pilih lengkuas yang sudah cukup tua.
Cara membuat Ayam serundeng kelapa laos
- Bersihkan ayam yang telah d potong2 beri perasan jeruk nipis. sisihkan..
- Haluskan semua bumbu halus (kalo saya pakai blender supaya lebih cepat karna punya balita 😂) setelah halus, tumis bumbu sampai bau kunyitnya hilang, masukan serai dan daun jeruk. kemudian tuang pada panci presto yang sudah di isi ayam dan air +/- 700cc beri garam gula dan kaldu (aduk boleh diicip sampe rasanya pas) kemudian presto sekitar 10 menit dari waktu panci mulai mendesis..
- Goreng ayam dengan minyak penuh dan api sedang hingga kecoklatan..
- Untuk serundeng sangrai kelapa dan lengkuas, kemudian beri sisa air rebusan ayam tadi.. aduk dengan api kecil. sisihkan..
- Goreng serundeng kelapa (dgn minyak sisa goreng ayam) dengan api kecil sambil sesekali diaduk, kecoklatan kemudian angkat. sajikan dengan ayam goreng..
Agar aroma dan rasanya lebih kuat terasa. Cara Membuat Ayam Goreg Serundeng Lengkuas/Laos yang Enak, Kremes dan Gurih Tips Membersihkan Ayam Sebelum Diolah: Untuk yang pertama kali bisa dilakukan adalah dengan mempersiapkan bahan utama yakni ayamnya. Hal ini penting sekali karena ada beberapa bagian pada ayam yang harus dibuang dan dibersihkan sebab bagian ini mengandung banyak kuman dan kotoran yang akan bahaya bila dikonsumsi. Lihat juga resep Ayam Goreng Kelapa + Sambal (ala chef) enak lainnya. Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng - Sudah lama sekali rasanya saya ingin membagikan salah satu masakan berbahan dasar ayam yang disukai banyak orang ini.
