Cara Memasak Ayam goreng balado Lezat dan Cocok Jadi Sajian Keluarga

Allresepmasakan, Delicious, fresh and tasty.

Ayam goreng balado. resep ayam goreng balado dan cara membuat ayam goreng bumbu balado lengkap resep ayam goreng Anda di sini: Home » Masakan » Resep Ayam Goreng Balado Khas Masakan Padang. Ayam goreng balado. ayam broiler potong ukuran sedang, bawang merah, bawang putih, air asam jawa, daun salam, cabe merah besar, bumbu kuning halus untuk mengungkep ayam. Ayam cuci bersih lumurin dgn Kaldu ayam bubuk. kunyit lemon. bumbu Cabe Bawang Merah putih Jahe lengkuas daun Salam Serai garam, Gula. minyak Tomat.

Ayam goreng balado Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Ayam goreng balado hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam goreng balado yuk!

Bahan-bahan Ayam goreng balado

  1. Bahan balado.
  2. secukupnya cabe merah keriting.
  3. secukupnya bawang merah.
  4. 2 buah tomat besar (sesuaikan dengan jumlah cabe).
  5. sepotong kecil jeruk nipis (kira-kira 1/4 jeruk nipis).
  6. secukupnya garam.
  7. Bahan ungkep ayam, air sisa sebagai kaldu utk stok.
  8. 1 ekor ayam.
  9. beberapa siung bawang putih (agak banyak).
  10. sepotong kecil sereh geprek.
  11. seuprit jahe (sekitar seruas kecil jari kelingking).
  12. 1 lembar daun salam.
  13. 3 lembar daun jeruk.
  14. secukupnya merica bubuk.
  15. secukupnya garam.
  16. air (usahakan airnya ada sisa nanti utk kaldu serbaguna).
  17. Bahan marinasi ayam.
  18. secukupnya garam.
  19. secukupnya merica.
  20. secukupnya jeruk nipis.

Ayam balado dibuat dari ayam goreng yang dimasak dengan sambal cabe merah yang khas. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards). Tambahkan ayam goreng ke dalam wajan berisi campuran bumbu.

Langkah-langkah memasak Ayam goreng balado

  1. Siapkan bumbu ungkep, haluskan bawang putih, jahe, campur dengan daun2an juga merica & garam dalam wajan, masukkan daging ayam, kemudian ungkep sampai daging ayam empuk (usahakan ditutup, sy pake tutup kaca, atau gunakan panci presto). Usahakan ada air sisa nanti bisa disimpan di kulkas atau freezer untuk digunakan sebagai kaldu alami, ini enak banget kaldunya kalo menurut sy (kalo saya suka gunakan air kaldu ini untuk bikin kremesan bersarang : ada di resep terpisah).
  2. Setelah daging ayam empuk, pisahkan daging ayam dengan kaldunya, kemudian goreng daging ayam, gak usah terlalu lama karena dagingnya sudah empuk.
  3. Untuk cabenya di uleg semua bahan kecuali jeruk nipis kemudian tumis (saat hampir masak nanti beri sedikit air kaldu tadi) dan beri perasan jeruk nipis setelah cabe matang, setelah cabe masak matikan api lalu masukkan daging ayam yang telah digoreng tadi, aduk-aduk merata..
  4. Note: *minyak untuk menumis cabe dibanyakin ya, jika kekurangan minyak akan kering gitu n taste nya pasti kurang mantap plus aroma cabenya akan menusuk hidung saat ditumis, gunakan minyak sisa menggoreng ayam tadi, jika terlalu banyak bisa dikurangi dikit.
  5. Saat akan menumis cabe, kalo bisa iris dulu secukupnya bawang untuk ditumis sampai harum baru kemudian masukkan cabe,bawang & tomat yang telah di giling / di uleg.

Aduk semua bahan sampai bumbunya merata. Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu balado. Ayam goreng balado sudah selesai dibuat. Kini anda bisa menyajikannya di tengah keluarga. Agar makan lebih berselera anda bisa melengkapinya dengan lauk pauk tambahan atau lalapan.

simple hit counter