Ayam Kalasan (Ayam Kampung). Ayam goreng Kalasan ini dibuat dengan perpaduan rempah tertentu sehingga menghasilkan cita rasa yang manis, asin, gurih, dan tentunya sangat menggugah selera. Cara memasaknya pun begitu khas yaitu diungkep menggunakan bumbu dan air kelapa. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah.
Bunda dapat memasak Ayam Kalasan (Ayam Kampung) hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Kalasan (Ayam Kampung) yuk!
Bahan-bahan Ayam Kalasan (Ayam Kampung)
- 1 ekor Ayam Kampung, potong 12 bagian..
- 6-7 gelas Air Kelapa segar, dari 2 butir kelapa utuh.
- 2 lbr Daun Salam.
- 8 siung Bawang Putih, haluskan bersama dengan 1 sdt Garam.
- 1 sdm Gula Merah, disisir.
- 1 ruas Lengkuas, geprek.
- 1 batang Serai, geprek.
Ayam Goreng Kalasan (bahasa Jawa: ꦄꦪꦩ꧀ ꦒꦺꦴꦫꦺꦁ ꦏꦭꦱꦤ꧀, translit. Ayam Gorèng Kalasan) adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta. Seperti juga ayam bakar kalasan, resep masakan ayam kali ini juga menggunakan air kelapa yang segar dalam proses perebusannya. Ayam goreng kalasan gurih khas Jogja.
Cara membuat Ayam Kalasan (Ayam Kampung)
- Rendam ayam kampung dalam air kelapa. Masukkan semua bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Rebus dengan api sedang kurang lebih setengah jam atau hingga air agak surut..
- Setelah ayam empuk dan air surut, goreng ayam diatas api kecil karena mudah gosong. Lalu tiriskan diatas tissue..
- Makanan belum lengkap tanpa yang satu ini.. SAMBAL TERASI enaakk...
- Dinikmati bersama nasi hangat, sambal terasi dan yang pasti LALAPAN & TEMPE GORENG .. Nyaammm... Selamat Makan...
Resep ayam goreng asli tradisional ini lezat yummy. Inilah rahasia cara membuat bumbu ayam goreng candi Kalasan. Cita rasa ayam goreng khas nusantara ini mampu menggugah selera makan keluarga. Keunggulan Ayam Kampung Dibanding Ayam Negeri. Ayam kampung memiliki peminat yang tidak sedikit.
