Ayam Betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Ayam Betutu hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Betutu yuk!
Bahan Ayam Betutu
- 1/2 ekor ayam.
- 2 bawang putih gede.
- 3 bawang merah.
- 1 cabai merah.
- 1 cabai rawit.
- 1 kemiri.
- 1 terasi abc.
- 2 cm kunyit.
- 2 cm jahe, geprek.
- 2 cm lengkuas, geprek.
- 1 serai, iris.
- 2 daun jeruk, remek.
- 2-4 gelas air.
- 3 sdm minyak.
- 🔸Bumbu :.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt kaldu jamur.
- Sedikit gula & merica.
- Sedikit ketumbar bubuk.
Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Bahasa is a common universal language throughout Indonesia islands, however, each region may have its own dialect too. The Balinese also has its own dialect.
Langkah-langkah memasak Ayam Betutu
- Bakar terasi sebentar..
- Masukan bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, kemiri, terasi, kunyit ke dalam blender. Blender kasar ato mau halus klo suka..
- Tumis bumbu yang sudah di blender, masukan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk sampai wangi..
- Masukan ayam, tumis bentar lalu masukan air sampe menutupi permukaan ayam..
- Tusuk2 ayam pake garpu, biar bumbu bisa masuk ke dalem ayam..
- Masak pake api kecil kurleb 45 menit..
- Tambahkan semua bumbu2, icip lagi rasanya..
- Aduk rata dan masih rebus sampai air susut kurleb 10-15 menitan lagi. Klo suka berkuah bisa tambahin lagi air nya ya. Beres!.
Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu.
