Ayam Betutu ala Mamiko. Welcome back to Devanlunna Family Kali ini mama share resep masakan ala kadarnya yang biasa mama masak. Lihat juga resep Ayam Betutu enak lainnya. Make this flavorful and juicy ayam betutu bali with amazing aromatic spices and ingredients using Instant Pot pressure cooker or steamer and then finished cooking in the oven.
Karena rasanya yang lezat ayam betutu sudah terkenal tidak hanya di daerah asalnya saja Bali.
Kita semua tahun bahwa ayam kaya akan banyak manfaat dibidang kesehatan.
Ini karena kandungan yang terdapat didalam daging ayam.
Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya cukup njlimet ;-).
Bu betutu çok seviyorum, baharatlı ve beni ter ama bu gerçekten çok iyi, çok tavsiye edilebilecek bir yer için gerek kalmadan orijinal betutu Bali'de, kesinlikle geri geleceğiz.
Ayam Betutu Men Tempeh personelinden ve geçmişteki konuklardan çabuk yanıt alın.
Download Ayam betutu stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Ayam Betutu ala Mamiko hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Betutu ala Mamiko yuk!
Bahan-bahan Ayam Betutu ala Mamiko
- 1 kg ayam.
- 6 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 1 ruas jahe ( dibakar ).
- 1 ruas kunyit (di bakar).
- 1 ruas kencur.
- 1 ruas Laos.
- 1 sdt ketumbar (sangrai).
- 3 butir kemiri (sangrai).
- 6 buah cabe merah besar.
- 3 buah cabe kecil.
- 1 batang sereh.
- terasi (di bakar).
- garam & gula (pengganti micin).
- daun salam.
- daun jeruk.
- minyak goreng utk menumis.
- bbrp buah cabe rawit.
Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk. Ayam yang satu ini diolah dengan bumbu yang sangat lezat, hingga akhirnya dipanggang dalam api. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.
Langkah-langkah memasak Ayam Betutu ala Mamiko
- siapkan semua bahan2 di atas..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe besar, cabe kecil, kunyit, laos,jahe, kencur, ketumbar, kemiri,terasi, garam dan sdikit gula..
- Kemudian tumis bumbu dgn minyak goreng tadi dengan di tambah daun jeruk dan sereh yang di geprek. Tumis hingga harum. Lalu matikan kompor..
- Masukkan ayam yang sudah di siapkan tadi ke dalam tumisan bumbu, aduk dan ratakan. Diamkan 1 jam, agar bumbu meresap..
- Siapkan daun pisang untuk membungkus. Masukan ayam yang sudah di bumbu tadi, jangan lupa menambahkan daun salam dan beberapa buah cabe rawit utuh. Jadi yang tidak suka pedas bisa makan juga. Lalu di bungkus dan di semat di bagian ujung2nya..
- Kemudian kukus dengan api sangat kecil selama 2 jam. Sebelum di sajikan ada baiknya di panggang dulu. Akan menambah rasa sedap pada masakan ini. Selamat mencoba..
Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam. Ayam Betutu - Chicken with spices. Betutu is a Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck. This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok. Special menu for ayam betutu kuah, very very spicy.
