Ayam betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Ayam betutu hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam betutu!

Bahan-bahan Ayam betutu

1 ekor ayam utuh.
200 gr daun singkong, rebus matang, tiriskan dan peras.
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
5-6 btg sereh, ambil putihnya dan iris tipis.
2 1/2 sdt garam.
1 sdt gula.
100 ml minyak goreng.
Bumbu halus :.
8 siung bw putih.
120 gr bw merah.
8 bh kemiri, sangrai.
2 cm jahe.
3 cm kencur.
8 cm kunyit, bakar.
1 sdt terasi, bakar.
3 bh cabe merah keriting (ganti pake cabe merah besar).
5 bh cabe kecil.
1 sdt ketumbar bubuk.
1 sdt merica butiran.

Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Bahasa is a common universal language throughout Indonesia islands, however, each region may have its own dialect too. The Balinese also has its own dialect.

Langkah-langkah membuat Ayam betutu

Bersihkan ayam buang leher dan cekernya. Lumuri ayam dgn air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit lalu cuci bersih.
Campur bumbu halus, sereh dan daun jeruk bubuhi gula dan garam dan tambahkan 100 ml minyak goreng, aduk rata. Bagi bumbu jadi 2 bagian, satu bagian tambahkan daun singkong aduk rata.
Masukkan daun singkong yg telah dicampur bumbu ke dalam perut ayam dan sisa bumbu lumuri pada bagian luar ayam sampai rata.
Tutup bagian perut dgn tusukan sate, kalau susah tidak usah.
Klo di Bali ayam/bebek betutu dibungkus daun pisang bersama bumbunya tapi bisa juga gunakan aluminium foil ato dobelin aja lebih rapi ga berceceran. Resep pada majalah kukusnya langsung bersama wadah bisa pyrex ato enamel pokoknya yg tahan panas dan aman. Kukus selama 60 menit dgn api kecil hingga matang. Klo aku kukusnya pake presto biar mantap lumer dagingnya 😙.
Setelah itu oven dgn suhu 190 DC selama 30 menit dgn api bawah.
Taraaaa ayam betutu uda ready 😊.
Senangnya bisa bikin ayam betutu 👏👏👏 bole eksis dulu yakkk ke halaman rumah 😁 moment langka.
😍😍😍 pengen buru" nyikat.
Lihatlah....! Lumerr, ayo ambil nasi 🍚🍚🍚.
Bila sisa betutu makin sedap dihangatkan kembali, makin meresap bumbunya 👌.

Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu.