Resep Ayam betutu Enak dan Sederhana

Ayam betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Ayam betutu hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam betutu yuk!

Bahan-bahan Ayam betutu

1. 1 ekor ayam kampung, biarkan utuh.
2. 2 ikat daun singkong, rebus matang, iris tipis.
3. 6 batang serai, iris halus.
4. 6 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris tipis.
5. secukupnya Garam & gula merah.
6. Bumbu halus:.
7. 12 butir bawang merah.
8. 7 siung bawang putih.
9. 5 butir kemiri (sangrai).
10. 2 cm jahe.
11. 2 cm kunyit (bakar).
12. 1/2 sdm ketumbar (sangrai).
13. 2 buah cabe merah besar.
14. 5 buah cabe merah keriting.
15. Secukupnya rawit (bila suka pedas).
16. 1/2 sdt merica butiran.
17. 1 ruas jari kencur.
18. 2 cm lengkuas muda.
19. 1/2 sdt terasi matang.
20. Pelengkap:.
21. Daun pisang.
22. Alumunium foil.
23. Tali rapia.

Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Bahasa is a common universal language throughout Indonesia islands, however, each region may have its own dialect too. The Balinese also has its own dialect.

Langkah-langkah membuat Ayam betutu

1. Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci kembali, tiriskan..
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk & serai, aduk rata, bumbui garam & gula, tes rasa, bila sdh pas matikan api..
3. Lumuri seluruh bagian ayam dg sebagian bumbu halus sampai rata, lalu campur sisa bumbu dg daun singkong, masukkan daun singkong berbumbu ke dalam perut ayam, jahit/semat perut ayam agar isinya tdk keluar, bungkus ayam dg daun pisang yg sdh ditumpuk 3-4 lapis, ikat dg tali lalu kukus selama 1 jam..
4. Keluarkan ayam dari kukusan, lepas tali rapianya lalu bungkus lg dg alumunium foil, oven dg api sedang selama 1 jam. Maaf step ini foto2nya hilang, mungkin gak sengaja kedelete🙏.
5. Keluarkan ayam dr oven, buka alumunium foil & daun pembungkusnya, sajikan..

Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu.