Ayam Betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.

Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Ayam Betutu hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Betutu yuk!

Bahan-bahan Ayam Betutu

2 ekor ayam kampung, bersihkan.
Secukupnya air.
1 sdt gula, 3 sdt garam/sesuaikan selera.
3 sdm minyak sayur.
Bumbu halus :.
1 sdm ketumbar bubuk.
4 butir kemiri.
1 cm lengkuas muda.
1,5 cm kunyit.
15 butir cabe rawit.
1 sdm terasi rebon.
2 sdt merica utuh.
4 siung bawang merah, 4 siung bawang putih.
2 cm jahe.
Bumbu rajang halus & geprek :.
200 gr bawang merah.
5 siung bawang putih.
2 jempol kencur.
4 btg sereh.
15 bh cabe rawit.
2 cm lengkuas di geprek.
1 cm jahe digeprek.
Secukupnya minyak goreng.

Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Bahasa is a common universal language throughout Indonesia islands, however, each region may have its own dialect too. The Balinese also has its own dialect.

Langkah-langkah membuat Ayam Betutu

Bersihkan ayam, bakar sebentar supaya bulu2 halus hilang dan ayamnya wangi. Rajang dan haluskan bumbu..
Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu rajang dan bumbu halus sampai matang. Masukkan potongan ayam, aduk rata, bumbui 1 sdt gula, 2 sdt garam aduk rata, masak sebentar sampai ayam berubah warna. Tambahkan air sampai menutupi seluruh bagian potongan ayam..
Masak dg api kecil-sedang sampai air susut, bumbu meresap dan ayam empuk. Cicipi/koreksi rasa, jika kurang asin tambahkan sisa garam, jika sdh pas hentikan menambahkan garam. Matikan kompor.
Sajikan, nikmati dg nasi hangat, sambal matah dan bening sayur. Nikkkmaat tak terkira..!!.

Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu.