Ayam betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Ayam betutu hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam betutu yuk!
Bahan-bahan Ayam betutu
- 1 ekor ayam kampung / bebek ukuran agak besar.
- secukupnya daun singkong rebus (optional).
- Bumbu cincang / iris tipis.
- 25 siung bawang merah iris cincang.
- 8 bawang putih iris cincang.
- 1 ons cabe rawit iris tipis.
- 2 buah cabe merah besar iris tipis.
- 5 butir kemiri sangrai keprek cincang.
- 2 jempol kunyit iris cincang.
- 2 jempol laos iris cincang.
- 2 jempol jahe iris cincang.
- 1 jari kencur iris cincang.
- 2 papan terasi abc bakar cincang.
- 15 btg sereh yg putih keprek cincang.
- 5 lembar daun salam sobek sobek.
- 1 sdm kaldu jamur.
- 100 ml minyak kelapa (jgn di skip) 1liter air.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Air.
Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Bahasa is a common universal language throughout Indonesia islands, however, each region may have its own dialect too. The Balinese also has its own dialect.
Langkah-langkah memasak Ayam betutu
- Siapkan kwali /wajan besar tuang semua bumbu yg sdh di iris / dikeprek dan di cincang halus 2. Tambahkan garam, bubuk kaldu lalu tuang minyak kelapa remas remas bumbu smpe mengeluarkan air.
- . Masukan ayam,ceker sm paha,balur ayam dgn bumbu. Tuang air rebus dgn api sedang kecil, tutup kwali dengan daun pisang yg lebar sampai menutup wajan rebus smpe lunak, tmbhkan air jika dirasa perlu pda saat pemasakan.
- Jika ayam sdh matang sisakan kuah tes rasa, jika sdh pas matikan api. Bisa langsung dinikmati / dibakar (ayam dibungkus daun pisang pada saat membakar biar sedep).
Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu.
