Ayam betutu bumbu cincang. Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk. Ayam yang satu ini diolah dengan bumbu yang sangat lezat, hingga akhirnya dipanggang dalam api.
Akhirnya bisa bikin ayam betutu sendiri.
Kunci nya pake ayam kampung, bumbunya jangan pelit, bumbunya hrs ada yg dicincang jangan di.
Resep Semur Daging Sapi Cincang Kentang Ala Mama.
Ini resep dari mommy,kalo lagi pengen masak.
Kalian dapat menyiapkan Ayam betutu bumbu cincang hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam betutu bumbu cincang yuk!
Bahan-bahan Ayam betutu bumbu cincang
- 1 ekor ayam potong2.
- 1 liter air kelapa/air putih.
- Secukupnya gula dan garam.
- Bumbu cincang.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 7 batang sereh, saya lebih.
- 10 buah cabe rawit iris.
- 5 buah cabe merah kriting.
- 2 cm lengkuas.
- 2 cm jahe.
- 1 sdt kunyit bubuk.
- 1 sdt kencur bubuk.
- 1 bungkus terasi ABC bakar cincang.
- 3 lbr daun salam sobek2.
- 5 lbr daun jeruk sobek2.
Bumbu ayam betutu yakni bumbu genep, bumbu wewangenan, minyak kelapa, dan garam. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Hidangan khas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur. Wikipedia Indonesia, ayam betutu adalah salah satu lauk yang terbuat dari ayam atau bebek utuh yang berisi bumbu, kemudian direbus hingga empuk lalu dipanggang dalam api sekam.
Langkah-langkah membuat Ayam betutu bumbu cincang
- Campur semua bumbu dalam wajan, tuang minyak kelapa secukupnya kemudian remas2 bumbu sampai mengeluarkan air, gunakan sarung tangan plastik saat meremas bumbu, biar tangan tidak panas hbs bikin ini ya bund..
- Bumbui dengan garam dan gula, kalau mau silahkan tambahkan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata..
- Masukkan ayam yg sudah dipotong dan dibersihkan sebelumnya, tuang air masak dgn api kecil, tutup wajan biarkan mendidih dan air menyusut..
- Setelah menyusut, tes rasa kalo sudah pas matikan api (kuah sesuai selera aja ya bund, mau kering atau berkuah silahkan).
- Angkat dan sajikan.
Masakan betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Kamu bisa bikin perkedel daging ayam cincang, kalau bosan dengan resep perkedel. Campuran kentang bersama daging ayam, goreng dan sajikan! Ayam Betutu adalah masakan khas daerah pelabuhan Gilimanuk Bali, yang biasa disajikan pada acara-acara keagamaan dan ritual adat; tapi juga banyak dijual dan juga sebagai hidangan biasa. Biasanya masakan ini banyak digemari dan dicari oleh turis baik mancanegara maupun domestik.
