Ayam Betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Ayam Betutu hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Betutu!

Bahan-bahan Ayam Betutu

1 ekor ayam kampung (potong/utuh), dicuci.
secukupnya Gula, garam.
10 buah cabe rawit utuh.
Minyak secukupnya utk menumis.
3-5 gelas air matang (secukupnya hingga ayam terendam).
Bumbu Halus.
1 sdt ketumbar.
1/2 sdt terasi bakar.
3 butir kemiri sangrai.
1 sdm gula jawa yg disisir.
5 cabe merah keriting.
1/2 sdt merica.
Bumbu rajangan kasar:.
4 batang serai.
2 ruas jari jahe bakar.
2 ruas kunyit bakar.
2 ruas jari kencur.
2 ruas jari lengkuas.
13 buah bawang merah.
6 buah bawang putih.
10 buah cabe rawit (tdk saya rajang/utuh).

Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Bahasa is a common universal language throughout Indonesia islands, however, each region may have its own dialect too. The Balinese also has its own dialect.

Cara membuat Ayam Betutu

Cuci bersih ayam sisihkan. Siapkan wajan, beri sedikit minyak.
Tumis bumbu halus dan bumbu rajangan hingga wangi dan layu.
Masukkan potongan ayam, balur rata dengan bumbu. Tambahkan gula, dan garam secukupnya. Kemudian tusuk2 ayam dengan garpu agar bumbu meresap..
Tambahkan air secukupnya, hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil saja, hingga air menyusut dan ayam mengeluarkan minyak sendiri dan empuk. Test rasa, jika dirasa bumbu sudah pas matikan api, siap dihidangkan..
Biasanya ketika menyajikan ayam betutu ini, saya beri daun singkong rebus. Jd daun singkongnya dicocol bumbu ayam betutu..

Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu.