Resep Ayam betutu ala riana Enak dan Mudah Dibuat

Ayam betutu ala riana. Once coming to Bali, I fall in love with the local cuisine. I learn to cook it my way and hopefully can get closed to the original one. Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style.

Kamu dapat memasak Ayam betutu ala riana hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam betutu ala riana yuk!

Bahan Ayam betutu ala riana

1. 3 ptg ayam.
2. Secukupnya daun salam.
3. 3 btg sereh.
4. secukupnya Daun pisang untuk membungkus.
5. Bumbu halus.
6. secukupnya Cabe merah dan cabe kecil.
7. 1 ruas kunyit(bakar).
8. 1 bks terasi abc(bakar).
9. 1 ruas jahe (bakar).
10. 1 1/2 ruas kencur(bakar).
11. 3 biji kemiri (sangrai).
12. 1 ptg pala.
13. 1 sdt ketumbar(sangrai).
14. 3 biji bawang merah.
15. 2 siung bawang putih.

Ayam Betutu adalah makanan asal Gilimanuk, Bali. Di Denpasar, Ayam Betutu Khas Gilimanuk yang direkomendasikan adalah di jalan Merdeka di kawasan Renon. Ciri yang mudah dikenali restoran ini adalah lambang atau ikon Ayam Betutu berupa wajah seorang seniman dengan dandanan ala. Enaknya ayam betutu memang sudah tersohor ke seantero nusantara.

Langkah-langkah memasak Ayam betutu ala riana

1. Cuci ayam beri perasan jeruk nipis sisihkan... Jemur atau panaskan daun di kompor biar layu sisihkan...
2. Potong daun singkong cuci dan rebus.. Kalo udah di rebus cuci lagi lalu potong2.. (me dibiarkan utuh).
3. Ulek bumbu sampai halus kecuali sereh.. Sereh di potong2.
4. Tumis bumbu sampai harum masukan daun salam.. Tambahkan garam dan gula lalu masukan daun singkong nya. Aduk2 tes rasa.
5. Bungkus ayam tambahkan daun singkong gulung dan sematkan pake tusuk gigi(me steples).
6. Kukus selama 20 menit atau sampai matang.. Lalu panggang.
7. Sudah matang siap di sajikan.
8. Selamat mencoba.

Sampai-sampai buat kamu yang sedang wisata ke Bali merasa perlu ini mencicipi langsung kelezatannya di tempat asal masakan ini. Ya sebagai masakan khas Gilimanuk, Bali, ayam betutu punya cita rasa yang gurih dan pedas. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.