Ayam Betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.

Kalian dapat memasak Ayam Betutu hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Betutu!

Bahan Ayam Betutu

1 ekor ayam kampung ukuran sedang, bersihkan, keluarkan isinya.
1-2 jeruk nipis, peras.
secukupnya garam.
Bumbu halus : (base gede).
7 bawang putih.
10 bawang merah.
1/2 bombay.
2 cm kunyit.
2 cm kencur.
10 cabai rawit merah.
5 kemiri sangrai/ bakar.
2 sereh ambil putihnya.
2 cm lengkuas.
2 cm jahe.
1 sdt merica butir.
1/2 sdt pala bubuk.
garam.
gula aren.
secukupnya minyak unt menghaluskan (saya blender).
bumbu dan lain lain :.
10 cabai merah keriting, rajang halus.
200 ml santan kekentalan sedang.
secukupnya daun pisang.
5 lb daun jeruk.
3 lb daun salam.
100 ml air.

Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Bahasa is a common universal language throughout Indonesia islands, however, each region may have its own dialect too. The Balinese also has its own dialect.

Langkah-langkah membuat Ayam Betutu

Blender semua bumbu halus tambahkan sedikit minyak, garam dan gula. buat agak sedikit kasar tidak terlalu halus..
Lumuri ayam dengan garam dan air nipis, diamkan 10 mnt. cuci bersih.
Tumis bumbu halus dengan minyak, tambahkan daun jeruk dan salam. Tuang air masak sebentar, lalu letakkan ayam, tutup penggorengan.masak 10 menit. Tuang santan aduk dan tutup lagi 5 menit. Cek rasa apakah sudah pas..
Panaskan oven suhu 180-190°C. Lalu pindahkan ayam beserta bumbu ke dalam loyang, yg dialasi daun pisang, lebihkan agar nantinya bisa membungkus ayam. Tambahkan rajangan cabai keriting. Ikat dengan serat daun pisang dengan rapat. Boleh double daunnya..
Masukkan loyang ke oven dan panggang sampai daging bisa lepas sendiri. Saya 1,5 -2 jam..
Angkat, sajikan dengan plecing kangkung dan sambal matah/ embe..
Selamat menikmati..

Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu.