Ayam Betutu Panggang isi Daun Singkong. Untuk membuat ayam panggang isi sangatlah Mudahnya tapi harus sabar Karna proses nya Yg lama. #Bahannya ayam Utuh segar #Daun singkong. Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk.

Lihat juga resep Ayam kampung bumbu panggang merah enak lainnya. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Ayam Betutu Panggang isi Daun Singkong hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Betutu Panggang isi Daun Singkong!

Bahan Ayam Betutu Panggang isi Daun Singkong

1 ekor ayam ukuran sedang.
1 ikat daun singkong.
1 sdm garam.
50 gr lengkuas.
40 gr jahe.
15 gr kunyit.
15 gr kencur.
2 buah cabe besar.
50 gr cabe kecil (atau sesuai selera pedas).
50 gr bawang merah.
50 gr bawang putih.
1 batang serai.
7 gr terasi.
1 lembar daun salam.
1 sdm kaldu ayam bubuk.
1 sdm garam.
Selembar besar daun pisang.
Secukupnya tusuk gigi.
Secukupnya minyak goreng.

Bersihkan ayam dan belah bagian perut ayam, lalu buang isi perut ayam. tapi usahakan ayam tetap utuh tanpa dipotong potong. Lumuri ayam dengan jahe dan garam. Sambil menunggu ayam didiamkan, rebus daun singkong. jika sudah empuk, angkat daun. Daun pisang untuk membungkus - secukupnya.

Cara membuat Ayam Betutu Panggang isi Daun Singkong

Uleg semua bumbu atau bisa menggunakan food processor. Saya tdk menyarankan diblender karena hasilnya akan terlalu halus dan rasanya pun sedikit berbeda.
Tumis bumbu hingga harum dan tanak lalu beri daun salam, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga merata. Matikan api kompor.
Bersihkan ayam dan keluarkan jeroan. Beri bumbu betutu ke ayam dan pijat-pijat lalu biarkan. Sisihkan sedikit bumbu untuk membumbui daun singkong.
Petik daun singkong lalu beri garam dan bejek atau remas-remas hingga lemas.
Setelah lemas, cuci daun singkong sebanyak dua kali. Remas- remas untuk meniriskan air.beri bumbu dan remas agar bumbu merata.
Masukkan daun singkong yg sudah dibumbui di dalam perut ayam lalu tutup.
Bungkus dengan daun lalu kukus sekitar 45 menit.
Setelah di kukus, kemudian ayam bisa dipanggang. Tapi karena saya ingin ada aroma bakar nya jadi saya bakar dulu sebentar.
Panggang dengan suhu 200°c selama 45-50 menit. Sesuaikan dengan pemanggang yg dimiliki. Sy menggunakan air fryer.
Karena daun singkongnya sisa banyak jadi sisanya saya jadikan sayur, tinggal ditambah air dan santan aja. Maknyos.
Ayam betutu panggang siap dinikmati. Mari makan.

Coba resep berikut ini deh, Ayam Betutu Daun Singkong. Resep yang satu ini merupakan versi inovatif dari hidangan khas Bali, betutu. Seperti diketahui, betutu merupakan lauk yang terbuat dari ayam atau bebek utuh berisi bumbu dan dipanggang dalam api sekam. Ayam Betutu memiliki sudah dimarinasi dengan bumbu yang sangat kaya dan melalui dua proses pemasakan. Proses pengukusan untuk menjadikannya matang dan meresap, lalu kemudian adanya proses pemanggangan yang memberikan grill mark alias bekas panggangan.