Resep Ayam Betutu Untuk Pemula!

Ayam Betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Ayam Betutu hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Betutu yuk!

Bahan-bahan Ayam Betutu

1. 1 ekor ayam kampung (belah dada nya).
2. 1 ikat daun singkong (rebus sebentar).
3. 2 lbr daun salam.
4. Secukupnya gula garam kaldu bubuk.
5. 1 sdm gula merah sisir.
6. Secukupnya air.
7. Daun pisang.
8. Bahan rajang :.
9. 4 serai (ambil bonggol putih).
10. 4 lbr daun jeruk.
11. 4 bawang merah.
12. 3 bawang putih.
13. 1 cm kunyit.
14. 1 cm jahe.
15. 1 cm kencur.
16. 2 cm lengkuas.
17. 8 cabe rawit (tergantung selera pedas).
18. Bahan halus.
19. 4 bawang merah.
20. 2 bawang putih.
21. 3 cabe merah.
22. 1/4 sdt ketumbar.
23. Sedikit merica butiran.
24. 3 kemiri.
25. 1/2 sdt terasi bakar.
26. 1/2 cm jahe.
27. 1/2 cm kencur.
28. 1/2 cm kunyit.

Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Bahasa is a common universal language throughout Indonesia islands, however, each region may have its own dialect too. The Balinese also has its own dialect.

Langkah-langkah memasak Ayam Betutu

1. Blender bahan halus & rajang halus bahan rajangan.
2. Panaskan minyak di wajan besar/wok/panci presto (klo pake presto, ga perlu pake daun pisang). Tumis bumbu halus, masukkan daun salam. Masukkan bahan yg sudah dirajang. Tumis hingga harum.
3. Masukkan air (untuk mengungkep). Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk. Masukkan daun singkong yg sudah direbus sebentar. Masukkan ayam nya. Tutup wajan/wok dg daun pisan kemudian tutup dg penutup wajan/wok (tutup kaca biasanya).
4. Biarkan hingga air susut. Tes & koreksi rasa..
5. Bila pake ayam potong/ayam negri..jgn diungkep terlalu lama. Takutnya prothol.

Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu.