Ayam betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.

Teman-teman dapat menyiapkan Ayam betutu hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam betutu yuk!

Bahan-bahan Ayam betutu

1 ekor ayam broiler (lebih enak pake ayam kampung).
2 buah jeruk nipis.
Secukupnya garam.
Bumbu yang dihaluskan :.
1 bks terasi ab*, dibakar sampai wangi.
4 butir kemiri.
1 sdt ketumbar.
1 sdt kunyit bubuk / 1 ruas kunyit segar.
Bumbu yang diiris :.
10 siung bawang merah, cincang halus.
6 siung bawang putih, cincang halus.
1 ruas jahe, cincang halus / geprek.
1 ruas lengkuas, geprek.
1 ruas kunyit, bakar, lalu cincang halus.
1 buah kencur, cincang halus.
3 batang serai, iris tipis / geprek.
2 lbr daun salam, sobek2.
5 lbr daun jeruk, iris tipis.
10 buah cabe merah keriting, iris halus.
5 buah cabe merah besar, buang bijinya kalo ga suka pedas.
5-10 buah cabe rawit, jika suka pedas (optional).
1 sdt kaldu ayam.
1 sdt garam.
1 sdt gula pasir.
250 ml air.
1 bks santan kental instan.

Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Bahasa is a common universal language throughout Indonesia islands, however, each region may have its own dialect too. The Balinese also has its own dialect.

Cara membuat Ayam betutu

Potong ayam 10 bagian, lumuri garam & jeruk nipis. Diamkan 15 menit, lalu bilas.
Siapkan semua bumbu iris & halus.
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus terlebih dulu hingga wangi, baru masukkan bumbu iris, tumis hingga wangi..
Tambahkan garam, gula, kaldu. Aduk rata. Lalu masukkan ayam. Tutupi dengan bumbu halus. Kecilkan api. Ungkep smpai keluar air kldunya.
Tambahkan air agar ayam empuk & bumbu meresap. Setelah mendidih tambahkan santan kental. Lalu ungkep kembali sampai air susut & berminyak..
Koreksi rasa. Ayam siap disantap dengan nasi hangat. 😆.

Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu.