Ayam betutu Bali. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Tanpa perlu pergi ke Pulau Dewata, kita bsia membuat Ayam Betetu khas Bali ini. Ayam Betutu Bali, sebuah makanan atau masakan khas Bali populer yang sering dicari wisatawan untuk tujuan wisata kuliner.
Teman-teman dapat memasak Ayam betutu Bali hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam betutu Bali!
Bahan Ayam betutu Bali
- 1 ekor ayam utuh.
- 1/2 buah jeruk nipis.
- 1/2 sdm garam.
- 10 buah cabe rawit.
- 5 buah cabe besar.
- 15 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 4 butir kemiri sangrai.
- 2 cm jahe bakar.
- 2 cm kunyit bakar.
- 2 cm kencur bakar.
- 2 cm lengkuas.
- 1/2 sdm ketumbar halus.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1/2 sdm terasi saya pakai terasi kemasan kecil.
- 5 lembar daun jeruk.
- 3 batang sereh.
- 2 sdm gula merah diiris.
- 2 lembar daun salam.
- 1 liter air.
Special menu for ayam betutu kuah, very very spicy. And i loved plecing When you go to bali, you have to try this special food, savory fried chicken with spices soaking in the meat. Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk.
Cara memasak Ayam betutu Bali
- Iris sereh,iris cabe merah besar,iris gula merah,cuci daun jeruk,lalu sisihkan.
- Ulek kasar bahan bumbu cabe rawit,bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe,kunyit,kencur,terasi....lalu ulek,uleknya kasar aja ya....stelah itu masukkan ketumbar dan merica,aduk rata,masukkan cabe merah besar yg sudah diiris dengan daun jeruk,ulek sedikit,masukkan sereh yg sudah diiris lalu ulek kasar lagi sampai semua tercampur rata,sisihkan bumbu.
- Baluri ayam dengan air jeruk nipis dan garam,diamkan 15mnt agar amisnya hilang.
- Masukkan ayam ke dalam panci,lalu Baluri seluruh permukaan ayam dengan bumbu yg sudah diulek tadi,sisa bumbunya masukkan ke perut ayam.
- Tambahkan air 1 liter (jumlah air sesuaikan dengan ukuran ayam,beri air sampai 3/4 ayam terendam air) masukkan lengkuas yg sdh digeprek dan daun salam,tutup bagian atas ayam dengan daun pisang lalu masak dengan api besar 30mnt,kemudian kecilkan api masukkan sedikit garam (garam jgn banyak ya agar tdk asin saat air menyusut nanti) masukkan gula merah yg sudah diiris,masak dengan api sedang sekitar 1-2jam sampai air sisa sedikit.
- Ayam betutu siap disajikan,bisa ditambahnkan dengan sayur kacang panjang bumbu kuning,ditambah sambal bawang matah dan kacang goreng ya....untuk resep sayur kacang panjang bumbu kuning dan sambal bawang matahnya next saya share ya😁 Selamat mencoba,jangan lupa setor recook nya😁.
Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.