Jantung Ayam Bumbu Betutu. Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk. Ayam yang satu ini diolah dengan bumbu yang sangat lezat, hingga akhirnya dipanggang dalam api.
Betutu is an Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix).
This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok, Indonesia.
Download Ayam betutu stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices.
Kalian dapat menyiapkan Jantung Ayam Bumbu Betutu hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Jantung Ayam Bumbu Betutu yuk!
Bahan Jantung Ayam Bumbu Betutu
- 1 kg jantung ayam.
- 35 buah cabai rawit.
- 7 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 cm kunyit.
- 5 batang serai ukuran sedang.
- 5 buah kemiri sangrai.
- 4 lembar daun jeruk.
- 1 ruas kelingking kencur.
- 1 ruas jempol jahe.
- 1 jempol lengkoas.
- 1 lembar daun salam.
- 1 sdm air asam.
- 1/2 sdt terasi bakar.
- 1 gelas belimbing air.
- 1 sdm garam.
- 1/3 sdm gula.
- Minyak untuk menumis.
Pengolahan Ayam Betutu memang diberi bumbu yang lezat. Daun pisang untuk membungkus - secukupnya. Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat.
Langkah-langkah membuat Jantung Ayam Bumbu Betutu
- Bersihkan jantung ayam. Iris atau potong dua jantung ayam, lalu buang darah yang ada diantara bilik-biliknya, terakhir cuci bersih an tiriskan..
- Cuci bersih semua bumbu. Lepaskan helaian serai sampai mendapat bagian putihnya. Ambil bagian putih serai dan iris-iris tipis. Helaian yg dilepaskan akan dipakai untuk bumbu pewangi..
- Haluskan bumbu (sy dengan blender) Haluskan kunyit, kencur, jahe, kemiri dan terasi sampai semuanya lembut, lalu tambahkan cabai rawit, bawang merah dan bawang putih, blender/tumbuk kasar..
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama lengkoas yg sudah digeprek. Tumis sampai bumbu matang dan harum..
- Masukkan kedalam tumisan bumbu: jantung ayam, serai iris, helaian serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sambil diaduk sampai jantung ayam berubah warna. Tambahkan 1 gelas belimbing air, air asam, 1 sdm garam dan 1/3 sdm gula pasir..
- Masak sampai air menyusut, koreksi rasa, tambahakan jika garam dan gulanya kurang. Matikan api..
Bumbu ayam betutu yakni bumbu genep, bumbu wewangenan, minyak kelapa, dan garam. Bumbu genep merupakan bumbu khas Bali yang terdiri dari bawang merah, kencur, kemiri, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, laos, cabai rawit, serai, gula. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Tanpa perlu pergi ke Pulau Dewata, kita bsia. Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style.
