Ayam Betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Ayam Betutu hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Betutu yuk!

Bahan-bahan Ayam Betutu

1 ekor ayam utuh belah tengah jangan putus lumuri air jeruk nipi.
daun singkong sesuai selera rebus sampai matang sisihkan.
1 keping gula merah sisir.
1 sdt garam.
1 sdt gula.
1 sdt ketumbar bubuk.
1 merica bubuk.
100 ml minyak gorek untuk menumis.
air secukupnya untuk memasak ayam, ayam harus terendam air.
Bumbu Uleg Kasar.
1 bungkus terasi abc.
5 kemiri sangrai.
2 ruas jahe.
2 kunir bakar.
3 ruas kencur ukuran bakar.
15 cabe merah besar kerok habis bijinya.
9 bawang putih.
15 bawang merah.
5 daun jeruk buang tangkai tengahnya.
2 ruas laos.
4 sere ambil bagian putih nya saja.

Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Bahasa is a common universal language throughout Indonesia islands, however, each region may have its own dialect too. The Balinese also has its own dialect.

Langkah-langkah membuat Ayam Betutu

Masukan bumbu kasar ke dalam food processor, process sebentar saja. jangan terlalu halus.
Panaskan minyak masukan bumbu yg sudah diuleg kasar, tumis hingga berubah warna dan wangi. masukan gula garam merica ketumbar bubuk dan gula merah sisir, masak.
Masukan ayam tutup ayam dengan bumbu di bagian atasnya..
Beri air, air harus menutupi semua bagian ayam. tutup wajan masak dengan api kecil, jika bagian atas ayam tidak tertutup bumbu, bari lagi bumbu diatas ayam. masak kurleb 45 menit sampai ayam benar2 empuk..
Sajikan ayam yang sudah matang di piring beri sisi nya dengan daun singkong rebus. tips merebus daun singkong, jangan ditutup tutup wajan atau pancinya,masukan daun singkong pada waktu air sudah mendidih, beri garam sejumput dan sedikit baking soda supaya warna nya hijau bagus..

Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu.