Resep Ayam betutu gaya bebas yang Lezat

Ayam betutu gaya bebas. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.

Kamu dapat membuat Ayam betutu gaya bebas hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam betutu gaya bebas!

Bahan Ayam betutu gaya bebas

1. 1/2 ekor ayam potong 4-6.
2. Daun pisang.
3. 1 daun salam.
4. 2 daun jeruk.
5. 1 serai geprek.
6. 500 ml air.
7. 2 sdm minyak (saya pake light Olive oil).
8. Kacang goreng / sangrai (saya pakai airfryer).
9. Bumbu halus.
10. 10 bawang merah.
11. 4 bawang putih.
12. 10 cabe merah keriting / selera.
13. 1/2 sdt ketumbar bubuk.
14. I ruas jahe.
15. 1 ruas kunyit.
16. 1 ruas lengkuas.
17. 1 serai ambil putihnya rajang halus.
18. 2 kemiri sangrai.
19. 1/4 sdt terasi bakar.
20. 1/2 sdt ketumbar bubuk.
21. 2 daun jeruk buang tulang nya cacah halus.
22. 1.25 sdt garam.
23. 1/4 sdt kaldu jamur (optional).
24. 1/2 sdt gula pasir (saya pakai stevia).

Ayam bangkok pakhoy merupakan ayam aduan yang modern. Ayam ini sangat bagus untuk dijadikan ayam petarung. Ayam betutu biasanya dibuat dari ayam jantan utuh atau bebek. Setelah itu disajikan bersama pelengkap seperti lawar pegagan, sambal matah, kacang goreng, dan Cara Membuat Ayam Betutu Bali: Panaskan minyak di penggorengan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Cara membuat Ayam betutu gaya bebas

1. Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukan daun salam daun jeruk dan serai aduk sampai layu.
2. Masukan ayam aduk rata sampai ayam berubah warna kemudian masukan air kaldu jamur dan gula aduk sampai mendidih.
3. Setelah mendidih kemudian kecilkan api dan tutup panci / wajan dengan daun pisang seperti di gambar sampai daun layu dan jatuh sendiri ke dalam panci dan masak sampai kuah berkurang tinggal 1/3 dan mengental, koreksi rasa dan matikan api hidangkan dan bisa ditaburi kacang tanah sangrai / goreng.

Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Hidangan khas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Tanpa perlu pergi ke Pulau Dewata, kita bsia.