Ayam Betutu Kreasi♡. Rugi rasanya kalau pergi ke Bali dan tidak coba masakan khas satu ini, Ayam Betutu! Tapi siapa bilang kamu nggak bisa buat menu ini sendiri di rumah? Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali.
Resep Ayam Bakar Betutu Bali, resep ayam bakar, aneka macam ayam bakar, resep masakan bali, kreasi masakan ayam bakar, ayam bakar enak, kuliner ayam bali.
Betutu is an Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix).
This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok, Indonesia.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Ayam Betutu Kreasi♡ hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Betutu Kreasi♡ yuk!
Bahan-bahan Ayam Betutu Kreasi♡
- 1 ekor ayam kampung (aku buat 1,3kg).
- 1/2 pelepah daun pisang atau aluminium foil.
- 3 sdm minyak goreng.
- 250 cc air.
- 5 batang Serai.
- 3 lembar salam.
- 5 lembar daun jeruk.
- 2 cabe merah besar diiris.
- 1 jeruk nipis untuk melumuri ayam.
- 250 gr daun ubi jalar.
- 4 sdm air asam kental.
- 3 sdm air tebu.
- 3/4 sdt garam himalaya.
- Bumbu yg dihalusan:.
- 5 cabe merah besar.
- 9 cabe rawit.
- 5 bawang putih.
- 10 bawang merah.
- 3 cm jahe.
- 3 cm kunyit bakar.
- 3 cm kencur.
- 3 cm lengkuas.
- 1 sdm ketumba.
- 20 biji lada.
- 1/2 sdt pala bubuk/ diparut.
- 2 cm kayu manis.
- 5 bt serai bag putihnya saja.
Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Hidangan khas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.
Cara membuat Ayam Betutu Kreasi♡
- Siapkan semua bahan yaitu ayam yg sdh dibersihkan& dilumuri jeruk,bumbu serta kelengkapannya..
- Blender bumbu,iris 2 cabe merah besar.Masukkan daun ubi dlm air mendidih aduk2& tiriskan..
- Tumis bumbu yg telah diblender dg 3 sdm minyak masukkan daun salam,daun jeruk, sisa batang serai yg diblander hingga harum.masukkan air 250 cc,air asam& air tebu, biarkan mendidih.Masukkan garam aduk rata & masukkan ayam.bulak balikan ayam agar semua bag tubuhnya berbumbu,tutup 10 mt,masukan daun ubi siram2 dg bumbu& tutup kembali sekitar 5 mt.Setelah ayam matang dan bumbu telah mengental,pindahkan ayam diatas aluminium foil atau daun..
- Ikat bag leher ayam dg daun serai agar tampak tegak saat disajikan.panggang dlm oven 20 mt dg api atas& bawah dlm suhu 180°.
- Ayam betutu kreasi,sudah matang& siap dihidangkan.Lebih sedap bila dinikmati dg nasi hangat.Yuk kita nikmati....
Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Tanpa perlu pergi ke Pulau Dewata, kita bsia. Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Resep Ayam Betutu - Berbicara soal kuliner Bali, tentunya tidak akan lepas dari yang namanya ayam betutu.