Resep Ayam Betutu Lembut yang Sempurna

Allresepmasakan, Delicious, fresh and tasty.

Ayam Betutu Lembut. Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk. Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu.

Ayam Betutu Lembut Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Ayam Betutu Lembut hanya dengan menggunakan 35 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Betutu Lembut!

Bahan Ayam Betutu Lembut

  1. 1 ekor ayam negeri.
  2. Bumbu marinasi.
  3. 1 buah jeruk lemon (peras) + garam.
  4. Secukupnya kunyit bubuk.
  5. Bumbu halus.
  6. 50 gr bawang merah.
  7. 4 siung bawang putih.
  8. 1 sdm ketumbar bubuk.
  9. 1 sdm terasi udang (bakar).
  10. 4 buah kemiri.
  11. 2 ruas jari kunyit.
  12. 2 ruas jari kencur.
  13. 1 ruas jari lengkuas.
  14. 1.5 ruas jari jahe.
  15. 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
  16. 8 buah cabe merah keriting.
  17. 1.5 sdm merica yg sudah ditumbuk.
  18. 1/4 biji pala.
  19. Bumbu yang diiris.
  20. 3 batang sereh.
  21. 4 buah cabe merah keriting.
  22. 3 buah cabe rawit merah.
  23. 50 gr bawang merah.
  24. 4 siung bawang putih.
  25. 8 lembar daun jeruk.
  26. 4 lembar daun salam.
  27. 15 gr gula aren (boleh di skip).
  28. 1 ruas jari kunyit.
  29. 1 ruas jari jahe.
  30. 1 ruas jari lengkuas.
  31. Bumbu penyedap.
  32. 1 sdm garam.
  33. 1 sdm lada.
  34. Secukupnya kaldu jamur.
  35. Secukupnya gula.

Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Lezatnya ayam betutu, senikmat manfaatnya ( Foto: instagram @guniezzt ). GenPI.co - Jika berkunjung ke Bali jangan sampai melewatkan sajian kuliner ayam betutu. Tempat makan ayam betutu di Tuban Kuta salah satu tempat makan yang menyediakan ayam Ayam diungkep dengan sempurna sehingga tekstur daging ayam terasa lembut dan bumbunya.

Cara memasak Ayam Betutu Lembut

  1. Siapkan seluruh bahan-bahan.
  2. Belah bagian dada ayam tidak sampai putus.
  3. Marinasi ayam dengan air lemon dan garam, baluri keseluruh badan ayam. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih.
  4. Setelah ayam dicuci bersih, baluri dengan bubuk kunyit dan beri sedikit garam.. Tusuk2 ayam dengan garpu.
  5. Iris bahan-bahan yg perlu di iris. Sebaiknya iris tipis-tipis agar bumbu lebih berasa. Pisahkan antara bahan yang diiris dan yang akan di haluskan.
  6. Haluskan bumbu halus dengan blender. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah halus.
  7. Tumis bumbu halus dalam minyak panas. Tidak usah menggunakan minyak terlalu banyak karena nanti ayam secara alami akan mengeluarkan minyak ketika dimasak..
  8. Masukkan bumbu iris, aduk rata. Masak hingga matang.
  9. Masukkan ayam, air +/- 350ml atau sekitar setengah badan ayam, bumbu penyedap. Masak dengan api kecil sampai air asat. Tutup wajan/teflon agar ayam matang merata.
  10. Ketika sudah hampir asat, tes rasa. Biasanya ketika air asat bumbu akan semakin medok dan lebih asin.
  11. Ketika air sudah asat dan ayam sudah empuk, matikan api. Untuk ayam negeri, 1 jam 15 menit sudah asat dan lembut sekali dagingnya.
  12. Pindahkan ke piring dan ayam betutu siap dinikmati.

Ayam betutu adalah kuliner khas Bali yang kaya bumbu. Sejarah mencatat, memasak ayam betutu awalnya dilakukan secara kuno dan dilengkapi dengan bumbu cabai serta base genep khas Bali. Resep Ayam Betutu - Berbicara soal kuliner Bali, tentunya tidak akan lepas dari yang namanya ayam betutu. Ayamnya yang diolah lembut dan diramu dengan bumbu pilihan, mampu menimbulkan. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata.

simple hit counter