Ayam betutu 🍗. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Ayam betutu 🍗 hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam betutu 🍗!
Bahan-bahan Ayam betutu 🍗
- 1 ekor ayam bersihkan dan belah jadi 2.
- 1 bh jeruk lemon.
- Garam.
- Bumbu halus:.
- 20 bh cabe merah keriting.
- 15 bh cabe rawit merah.
- 3 bh cabe merah besar buang bijinya.
- 12 btr bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 ruas kunyit bakar.
- 2 ruas jahe.
- 1/2 ruas kencur.
- 6 btr kemiri sangrai.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 1 sdt terasi.
- Bahan lainnya:.
- 2 btg serai digeprek.
- 2 lbr daun salam segar.
- 4 lbr daun jeruk segar.
- 150 ml santan kental.
- 600 ml air.
- Secukupnya garam dan penyedap.
Make this flavorful and juicy ayam betutu bali with amazing aromatic spices and ingredients using Instant Pot pressure cooker or steamer and then finished cooking in the oven. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu.
Cara memasak Ayam betutu 🍗
- Siapkan bahan (maaf, hanya sebagian yang ke-foto😊)Lumuri ayam dengan jeruk lemon dan garam. Diamkan 20 menit lalu cuci bersih.
- Panaskan secukupnya minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai, daun jeruk dan daun salam, aduk2 (tahap ini memakan waktu sekitar 15 menit ya).
- Tambahkan air dan santan aduk kembali, lalu masukkan ayam, beri garam..penyedap..dan juga gula (optional).
- Biarkan sebentar lalu tutup wajan, masak dengan api agak kecil..tunggu sampai air menyusut, bumbu meresap dan ayamnya empuk..
- Angkat wajan dan sajikan ayam betutu...happy weekend ya 🤗😊.
Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Ayam betutu, masakan khas dari Bali dengan rasa pedas di tambah sayur singkong. Ayam betutu juga merupakan makanan khas Gilimanuk. Betutu digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta sebagai hidangan dan dijual. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata.
