Ayam (bumbu) Betutu. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk. Ayam yang satu ini diolah dengan bumbu yang sangat lezat, hingga akhirnya dipanggang dalam api sekam. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Ayam (bumbu) Betutu hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam (bumbu) Betutu!
Bahan-bahan Ayam (bumbu) Betutu
- 1/2 ekor Ayam Pedaging bagian dada (700gram).
- 1/2 buah Jeruk Limau (ambil air perasan).
- Secukupnya Ari (sampai ayam terendam di wajan).
- Bumbu Halus.
- 10 siung Bawang Merah.
- 5 siung Bawang Putih.
- 3 butih Kemiri.
- 1 keping Terasi Udang Bakar.
- 15 buah Cabe Rawit (boleh mix dengan Cabe keriting) Optional.
- 2 ruas Jahe.
- 2 ruas Laos.
- 2 ruas Kunyit Bakar (ukuran kecil, sekelingking).
- 1 ruas Kencur.
- 2 batang Sereh (ambil putihnya).
- Bumbu Cemplung.
- 2 lembar Daun Salam.
- 2 lembar Daun Jeruk.
- 2 potong Sereh (sisa bagian putih yang di haluskan) optional.
- 1 sdt Garam.
- 1/2 sdt Ketumbar Bubuk.
- 1/2 sdt Merica Bubuk.
- Pelengkap.
- Segenggam Kacang Goreng.
- Semangkok Daun Singkong Rebus.
Bumbu ayam betutu yakni bumbu genep, bumbu wewangenan, minyak kelapa, dan garam. Kini pengolahan ayam betutu tidak memakan waktu lagi. Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya cukup njlimet ;-). Di tambah Sambal Matah lagi woow setuju pasti makin Jos.
Langkah-langkah memasak Ayam (bumbu) Betutu
- Siapkan bahan. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan perasan jeruk. Diamkan 15 menit..
- Blender kasar bumbu halus. Boleh tambahkan minyak agar tidak seret..
- Ambil satu sendok makan bumbu halus. Balurkan ke ayam. Diamkan sebentar. (Tahapan ini optional yaa😉).
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukan bumbu cemplung lalu masukan ayam aduk hingga semua ayam terbaluri bumbu..
- Tambahkan air. Pastikan ayam terendam keseluruhan. Lalu masak dengan api besar hingga air mendidih..
- Setelah mendidih. Kecilkan api. Masak hingga air menyusut dan ayam matang sempurna. Boleh sesekali diaduk bagian dasar masakan agar bumbu tidak gosong..
- Sajian ayam dengan bumbu betutu siap untuk dihidangkan. Lengkapi dengan daun singkong rebus lebih enak.. Jangan lupa cekrek ya📸 (lihat resep).
Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Hai,, saya share cara membuat ayam betutu yang empuk dan bumbu meresap. Ayam betutu merupakan makanan khas Bali yang disukai banyak orang. Kini, kamu pun dapat membuat sendiri hidangan ini di rumah dengan bumbu. Ayam Betutu adalah masakan khas daerah pelabuhan Gilimanuk Bali, yang biasa disajikan pada Betutu sendiri adalah dibuat dari ayam atau bisa juga itik utuh yang diberi bumbu pada rongga.
