Ayam Bakar dengan Sambel Ijo. Bukan cuma ayam bakar aja yang enak jika dipadu dengan sambel ijo, kali ini kami juga berkreasi dengan ayam katsu sambel ijo. Makanan olahan ayam ini memang nggak pernah salah jika dilumuri dengan sambel ijo. Buat yang nggak suka pedas, sesuaikan takaran sambelnya yaa.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Ayam Bakar dengan Sambel Ijo hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Bakar dengan Sambel Ijo yuk!

Bahan-bahan Ayam Bakar dengan Sambel Ijo

Ayam Bakar*.
1/2 kg ayam.
10 buah cabe merah.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 buah kemiri.
1 ruas kunyit.
2 ruas jahe.
2 ruas lengkuas.
2 batang serai.
2 lmbr daun salam dan daun jeruk.
2 sendok kecap pedas.
1 sendok perasan jeruk nipis.
1 sendok mentega.
secukupnya Garam.
Sedikit lada.
secukupnya Minyak goreng.
Sambel Ijo*.
10 buah cabe ijo.
5 buah cabe rawit.
1 buah tomat apel (pake tomat hijau lebih enak).
3 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
secukupnya Garam.
secukupnya Minyak goreng panas.

Karena penyajian ayam penyet adalah dengan cara dipenyet bersama dengan sambal. Resep sambal cabe ijo ini meskipun sangat sederhana namun rasanya begitu pas di lidah. Untuk yang merasa kurang pedas bisa menmbah cabe rawitnya dan sebaliknya yang merasa terlalu pedas silahkan disesuaikan saja sesuai selera dalam resep sambal cabe. Biasanya ayam bakar disajikan dengan pelengkap lalapan sayur mentah seperti kol, mentimun, kemangi tomat dan juga sambal.

Langkah-langkah membuat Ayam Bakar dengan Sambel Ijo

Siapkan ayam yg sudah dipotong dan dicuci bersih.
Giling bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas.
Memarkan serai. Yg satu masukan untuk bumbu tumis. Yg satu untuk dijadikan kuas..
Tumis bumbu halus, masukan serai, daun salam dan daun jeruk. Beri garam dan lada secukupnya. Tunggu hingga wangi. lalu masukan potongan ayam..
Aduk hingga bumbu merata dan tutup agar meresap ke dalam ayam. Biarkan hingga matang. Sisihkan..
Siapkan bumbu oles. Cairkan mentega, masukan ke dalam wadah. Beri kecap dan perasan jeruk. Tambahkan sedikit bumbu sisa dari ungkapan ayam tadi. Lalu aduk rata..
Siapkan panggangan (saya pake kayu bakar biar lebih sedap) Letakan ayam di atas pemanggangan. Oles2 dengan bumbu sambil sesekali di balik..
Sambil menunggu ayam dibakar, Qt bs siapkan sambel ijo nya..
Rebus cabe ijo, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu. Lalu angkat dan ulek/giling (saya pke blender 😁) jangan sampai halus ya....
Setelah itu, masukan dalam wadah dan siram dengan minyak goreng panas..
Hidangkan ayam bakar bersama sambal ijo. Rasanya maknyuuuuuuus 😋.

Bahan dari pembuatan ayam bakar ini tergolong mudah hanya dengan menggunakan beberapa bumbu dapur seperti bawang merah, putih, serai, asam, mentega. Bisa ditambahkan daun kemangi jika diperlukan. Sambal ijo yang identik dengan penggunaan bahan dasar yang segar menjadikan. Dengan semakin meningkatnya permintaan masyarakat akan ayam bakar buatannya, akhirnya Mas Mono membuka cabang baru di kota Bogor, Depok, Tangerang dan Bekasi dengan sistem waralaba. Masakan ayam bakar olesan kecap mirip dengan resep ayam bakar bumbu kuning khas jawa.