Ayam Bakar Madu Sambel Terasi. Apakah itu ayam bakar, atau sate ayam atau apa saja yang berbahan dasar daging ayam dan soal rasanya pun pasti berbeda-beda. Menjadikan resep ayam madu ini bisa dikatakaan resep yang paling unggul dibanding dengan resep-resep daging ayam lainnya. RESEP Ayam Bakar Madu Teflon ENAK & MUDAH.
Bunda dapat membuat Ayam Bakar Madu Sambel Terasi hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Bakar Madu Sambel Terasi yuk!
Bahan-bahan Ayam Bakar Madu Sambel Terasi
- AYAM BAKAR.
- 1 kg ayam potong.
- 2 sdt ketumbar, haluskan.
- 1 sdt garam.
- 2 cm lengkuas, geprek.
- 2 sdm madu.
- 2 sdm brown sugar (atau gula merah).
- 2 sdm kecap manis.
- 2 sdt tamarin puree (atau asam jawa).
- 400 ml air kelapa (aku: 200 ml air + 200 ml santan).
- 7 siung bawang merah, haluskan.
- 5 siung bawang putih, haluskan.
- SAMMBEL TERASI.
- 2 blok terasi.
- 10 cabe rawit merah (atau sesuai selera).
- 1 buah tomat.
- 5 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 1 sdt garam dan gula.
Penasaran dengan bedanya resep ayam bakar madu dengan ayam bakar biasa, suatu kali kucoba membuatnya sendiri. Sebenarnya, perbedaan ayam bakar tradisional dan ayam bakar madu hanya saat ayam dilumuri bumbu olesan madu dan kecap manis. Ayam bakar biasanya dihidangkan dengan sambal terasi (cili dengan terasi) atau sambal kicap (hirisan cili dan bawang merah dalam kicap manis) sebagai sos mencelup (dipping) atau perasa serta kepingan timun dan tomato sebagai bahan penghias. Ayam bakar madu dikenal berasal dari Klaten.
Cara membuat Ayam Bakar Madu Sambel Terasi
- AAYAM BAKAR: rebus ayam beserta semua bahan sampai bumbu meresap (aku: sekitar 45 menit). Lalu bakar di griller sambil di olesi sisa bumbu. (Ayam ungkepnya bisa disimpen juga dalam kulkas buat stok loh) Resep diatas berdasarkan stok yang aku punya dikulkas, semestinya tambahkan 5 butir kemiri (haluskan), daun salam, dan daun jeruk..
- SAMBEL TERASI : goreng semua bahan sambel sampai layu, lalu ulek, tambahkan garam dan gula, sesuaikan rasa.
Chicken bakar yang satu ini sangat terkenal karena keunikannya. Ada berbagai jenis sambal yang bisa kamu sandingkan dengan ayam bakar kecap. Madu yang ditambahkan dalam racikan bumbu bakar akan membuat sajian jadi lebih manis sekaligus gurih dan legit. Agar bumbu lebih meresap, anda bisa merendam udang dalam campuran bumbu selama beberapa saat, baru kemudian dibakar di atas api. Kita besok open ya guys, yuk yang mau pesen ayam bakar madu ingkung maupun potong bisa list order dlu ya👌👌bisa delivery area terdekat free ongkirKita.
