Ayam Bakar Teflon 🍗 + Sambal Penyetan Ala WM. Resep rahasia sambal ayam bakar pedagang. Resep Ikan Bakar Bumbu Kecap Ala Restoran. Resep Membuat Ayam Bakar Kecap dengan Teflon.
Mulai dari penyetan telur, ayam, bakwan, lele hingga iga.
Istimewanya penyetan di Surabaya Apalagi ditambah telur ceplok plus dicocol sambal tomat.
Tuh lihat terongnya menggoda banget buat segera dilahap.
Belum lagi dengan ayam bakar dan tempenya.
Banyak variasi bumbu sate tradisional diantaranya adalah Sate Ayam ala Madura.
Membuat sate tidak berarti harus repot bakar-bakar dan berkeringat kepanasan.
Tak kira lah sambal dalam masakan mahupun sebagai pencicah, ianya menjadi satu menu wajib bagi mereka yang menggemari masakan ala kampung.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Ayam Bakar Teflon 🍗 + Sambal Penyetan Ala WM hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Bakar Teflon 🍗 + Sambal Penyetan Ala WM yuk!
Bahan Ayam Bakar Teflon 🍗 + Sambal Penyetan Ala WM
- 1/4 kg ayam.
- 2 lembar Daun jeruk.
- 1 batang serai.
- 2 gelas air.
- Bumbu Ungkep(Haluskan) :.
- 2 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 2 buah kemiri.
- 3 cm kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- 1/2 sdt lada.
- 1/2 sdt ketumbar.
- Sejumput garam.
- 1/2 blok gula jawa.
- Bumbu Olesan :.
- 1 sdm margarin.
- 2 sdm kecap manis.
- Sisa bumbu ungkep.
- Bumbu Sambal :.
- 10 buah cabai rawit.
- 1 buah tomat ukuran sedang.
- 1 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- Sejumput gula.
- Sejumput garam.
- Lalapan :(sesuaikan isi kulkas).
- Timun.
- Kubis.
Proses pembakaran ayam bakar juga membuat kulit ayam terkaramelisasi oleh kecap. Yang pertama adalah resep ayam bakar ungkep, ayam bakar jenis ini merupakan ayam bakar yang dibuat dengan proses dimasak atau pengungkepan terlebih dahulu, kemudian baru dibakar di atas. Sambal goreng ati Gudangan Telur rawis Kerupuk udang Sambal terasi Full garnish Cek IG @mbok_turni Wa. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga garing.
Cara membuat Ayam Bakar Teflon 🍗 + Sambal Penyetan Ala WM
- Cuci bersih ayam dengan air jeruk nipis.
- Panaskan minyak di dalam panci, masukan bumbu halus, serai dan daun jeruk lalu aduk hingga wangi.
- Setelah wangi, tambahkan air.
- Masukan ayam, lalu tutup, tunggu hingga tidak tersisa air.
- Oleskan margarin pada teflon.
- Campurkan sisa bumbu ungkep, kecap dan margarin lalu aduk rata.
- Oleskan bumbu olesan pada ayam lalu bakar pada teflon (api kecil).
- Oleskan beberapa kali hingga ayam sedikit gosong(lebih enak kalo ada bagian yang menghitam, tetapi usahakan sedikit saja).
- Angkat lalu sajikan di piring.
- Goreng sebentar semua bahan sambal (kecuali garam dan gula).
- Angkat lalu uleg, beri garam dan gula, cek rasa.
- Sajikan sambal, lalapan, ayam bakar dan nasi hangat.
Kisaran serai boleh digoreng jugadan tabur atas ayam sebelum dihidangkan bersama sambal. Ayam bakar teflon yang satu ini sangat praktis ya gak pake ngebul-ngebul asap dan repot-repot pake areng karena cuma pake teflon. Rasa gurih ayam bakar yang menyerap sampai ketulang ini dihasilkan dari cara masak yang khusus yaitu mengungkep ayam dengan api kecil hingga lama. Ayam penyet (Javanese for smashed fried chicken) is Indonesian — more precisely East Javanese cuisine — fried chicken dish consisting of fried chicken that is smashed with the pestle against mortar to make it softer, served with sambal, slices of cucumbers, fried tofu and tempeh. Bila penasaran ingin mencoba sensasi sambal pedas ala Penyetan Cok maka tunggu apa lagi.
