Resep Ayam Bakar sambal Taliwang Kekinian

Ayam Bakar sambal Taliwang. Cukup stock FROZEN PACK AYAM BAKAR TALIWANG BABA SAVANNA aja dirumah, diangetin, sambil ngebayangin makan dipinggir pantai atau di desa Sembalun sebelum pendakian gunung Rinjani atau mungkin di desa budaya Sade. Bebas imajinasinya tapi makannya tetep AYAM TALIWANG ASLI. Ciri khas ayam bakar taliwang memang pedas gurih ya bun, very very delicious.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Ayam Bakar sambal Taliwang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Bakar sambal Taliwang!

Bahan Ayam Bakar sambal Taliwang

1. 10 potong ayam yang sudah dicuci bersih dgb jeruk nipis & garam.
2. diamkan kurleb 15-30menit.
3. Bumbu Halus :.
4. 3 buah cabai merah besar.
5. 15 buah cabe merah keriting.
6. 6 siung bawang merah.
7. 5 siung bawang putih.
8. 4 butir kemiri.
9. 2 cm kencur (makin banyak kencur makin wangi dan enak).
10. 1 sdt terasi bakar (saya pakai terasi udang ABC).
11. 1/2 buah gula merah diiris.
12. Bahan Tambahan :.
13. 1 bungkus santan kara kecil dilarutkan air menjadi 400 ml.
14. 5 lembar daun jeruk.
15. 2 lembar daun salam.
16. 1 batang sereh geprek.
17. 1/2 sdt merica.
18. garam, gula pasir, penyedap rasa (bisa di skip bila tidak suka).
19. minyak.
20. margarine.

Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya. Ayam bakar literally means "roasted chicken" in Indonesian and Malay. Sambal is an Indonesian chili sauce or paste typically made from a mixture of a variety of chili. Ayam taliwang ini ialah ayam bakar atau panggang yang dilumuri dengan sambal taliwang, dimana sambal taliwang ini sangat khas dan memiliki rasa yang nikmat dan membuat siapa saja yang mencicipinya merasa ketagihan dibuatnya.

Cara memasak Ayam Bakar sambal Taliwang

1. Potongan ayam yang sudah dicuci bersih lalu direbus kedalam air mendidih. Masak hingga setengah matang, angkat lalu tiriskan. Nb: Setiap potongan ayam saya tusuk2 menggunakan garpu agar pada saat ayam diungkep bumbu meresap sampai kedalam..
2. Haluskan bumbu halus (saya pakai ulegan biar tekstur bumbu nya terasa). Kalo saya cabai merah direbus dulu, lalu goreng kemiri, bawang merah dan bawang putih. Setelah itu baru uleg semua bumbu halus, masukkan kencur, terasi dan gula merah..
3. Siapkan wajan, tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersamaan dengan daun jeruk, daun salam, dan sereh geprek lalu tumis sampai dengan wangi..
4. Setelah itu, masukkan santan,aduk aduk dan biarkan mendidih, lalu masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa, aduk2. Terakhir masukkan 1sdm kecap manis. Aduk lalu koreksi rasa..
5. Bila rasa sudah pas, masukkan potongan ayam lalu ungkep ayam sampai dengan santan menyusut, sesekali diaduk2..
6. Sampai menyusut agar bumbu meresap ke ayam.
7. Lalu panaskan teflon, beri sedikit margarine. Bakar ayam2 beserta bumbunya. (kalo saya ayamnya saya olesi kecap manis +mentega baru saya bakar sampai matang, setelah itu angkat lalu taburi sambal taliwang di atas ayam yang telah kita bakar).
8. Siap disajikan. Lebih cocok dengan Kangkung Plecing 😋.

Ayam taliwang ini ialah makanan khas dari Taliwang. Sajian ayam bakar taliwang mungkin sudah tak lagi asing ditelinga anda. Nah, kali ini selain anda akan dapat menjumpai hidangan ini di restoran, kali ini pun anda akan dapat membuat sajian ini dirumah dengan mudah dan sederhana. Kok bisa Resep Ayam Taliwang berubah jadi Ayam Bakar Kecap wa ka kak. Maaf saya sendiri juga belum tahu kalau ada sambal yang tak pedas untuk Ayam Taliwang.