Ayam Bakar ala Kalasan Sambal Bawang. Lihat juga resep Sambel Ayam Goreng Kalasan enak lainnya. Ayam bakar kalasan dapat disajikan dengan sambal limau dan lalapan sesuai selera. Trik untuk menghasilkan ayam bakar kalasan yang enak dan memiliki cita rasa yang khas, ketika pembakaran ayam tidak dibakar sampai kehitaman dan kering.
Nah pada kali ini admin akan memberikan rahasia resep ayam bakar bumbu kecap yang termasuk dalam khasanah resep masakan enak dan sangat disukai oleh anak anak maupun orang tua.
Resep ayam bakar sebenarnya cukup sederhana namun banyak yang belum paham cara membuat atau memasak masakan ayam bakar ini.
Sebenarnya bunda tidak perlu kuatir sebab sekarang sudah ada alat bakar model baru yang lebih mudah cara pakainya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Ayam Bakar ala Kalasan Sambal Bawang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Bakar ala Kalasan Sambal Bawang yuk!
Bahan-bahan Ayam Bakar ala Kalasan Sambal Bawang
- 1 kg ayam potong.
- 1 batang serai, geprek.
- 4 lembar daun salam.
- 4 sdm kecap manis.
- 2 keping gula merah, sisir.
- 2 sdm cuka.
- 1 liter air kelapa.
- secukupnya gula garam.
- minyak wijen (bisa skip).
- bumbu halus.
- 7 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 2 cm kunyit.
- 1 cm jahe.
- 1/2 sdt merica butiran.
- lalapan.
- 2 buah mentimun, kupas kulit, cuci bersih, potong2.
- 2 ikat kemangi, siangi.
Menu Ayam Bakar Kalasan ini sangat simpel, namun rasanya luar biasa nikmat. Perpaduan ayam dan bumbu sangat unik sehingga daging ayamnya terasa banget lezatnya. Untuk sambal ayam geprek sebenarnya tidak harus menggunakan olahan sambal yang saya sebutkan tadi. Karena sambal bisa ditambahkan terasi, air perasaaan jeruk nipis, dan juga rempah seperti kencur dan jahe sesuai selera.
Cara membuat Ayam Bakar ala Kalasan Sambal Bawang
- Cuci bersih ayam, masukkan ke wajan, tambahkan air kelapa secukupnya untuk ungkep, tambahkan cuka, aduk rata, lalu panaskan wajan.
- Tumis bumbu halus, tmbahkan serai, dan daun salam, tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam ungkepan ayam, aduk2 tambahkan kecap manis, gula merah, gula dan garam secukupnya, jangan lupa cek rasa bumbu ungkepan. ungkep ayam dengan api kecil agar bumbu meresap dan biarkan hingga ayam empuk dan matang.
- Siapkan teflon, olesi sedikit minyak, panggang ayam hingga matang kecoklatan. Sajikan dengan sambal bawang dan lalapan segar. Citarasa ayam yang manis dipadu nendangnya sambel bawang dan segarnya lalapan, cocok bgt moms. Selamat mencoba.
Baca Juga : Resep Ayam Geprek Wong Klaten (Ayam Goreng Tepung. Panggang atau bakar ayam sembari dioles bumbu hingga kecokelatan kering di kedua sisinya. Jika ayam sudah matang, segera angkat. Untuk saus limaunya, haluskan semua bahan sambal dengan menggunakan ulekan dan berikan perasan air jeruk limau. PAKET AYAM BAKAR KALASAN PEDAS AYAM BAKAR/GORENG KALASAN Bisa untuk Menu di acara meeting/catering kantor, sekolahan Kami bukan hanya melayani pesanan Nasi Kotak atau Nasi Box saja tetapi juga melayan pesanan ala prasmanan untuk jamuan acara syukuran dan pesta.
