Nasi goreng rempah kencur/cikur. Resep nasi goreng kencur/ cikur yang pas dengan citarasa resep sunda ditambah dengan selera pedas nan lezat yang populer di Kota Bandung. Bahkan kini nasi goreng sangat mudah ditemukan di pinggir jalan ataupun di restoran dengan bumbu dan rempah yang beranekaragam. Resep nasi goreng kencur/ cikur yang pas dengan citarasa resep sunda ditambah dengan selera pedas nan lezat yang populer di Kota Bandung.
Nah jika Anda ingin merasakan nasi cikur, lebih baik membuatnya sendiri di rumah, daripada harus mendatangi rumah makan atau resto yang menyediakan menu olahan masakan Sunda tersebut.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Nasi goreng rempah kencur/cikur hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nasi goreng rempah kencur/cikur!
Bahan-bahan Nasi goreng rempah kencur/cikur
- 1 piring nasi putih dingin.
- tempe potong kotak.
- suwiran ayam (bisa skip).
- bawang daun.
- Bumbu.
- 3 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 3 ruas kencur.
- 3 cabe rawit (sesuai selera).
- secukupnya garam, gula, kecap, penyedap.
Biasanya, kencur diolah menjadi minuman jamu, atau sebagai obat batuk alami. Nah, kali ini kencur digunakan sebagai bumbu hidangan. Terharu saat Nasgor MAFIA menciptakan menu PREMAN. Di nasi goreng mafia rempah tersebut dapurnya sengaja di letakkan di depan agar dekat dengan udara terbuka.
Langkah-langkah memasak Nasi goreng rempah kencur/cikur
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe dan kencur..
- Panaskan minyak agak banyak. tumis tempe hingga setengah matang, sisihkan. masukkan bumbu halus. tumis hingga layu.
- Masukkan nasi putih, suwiran ayam dan tempe. tambahkan garam, gula dan penyedap. cek rasa..
- Beri sedikit kecap agar warnanya menarik, beri irisan daun bawang dan aduk hingga merata..
Lagi-lagi saya merasa kepedasan, padahal saya hanya memesan level nol. Selain memiliki rasa pedas, saya juga mencium aroma kencur yang membuat nasi goreng ini terasa segar. Nasi goreng babat banyak disukai karena menggunakan jeroan yang dipadu bumbu rempah gurih Rempah kencur yang digunakan di dalam masakan ini menjadikan masakan ini memiliki rasa yang Sajikan nasi cikur bersama lauk dan pelengkap sesuai selera Anda. Keunikan dari nasi goreng Aceh ini terletak pada penggunaan kemiri yang tidak digunakan untuk nasi goreng lainnya. Juga penambahan cacahan daun bawang seledri yang membuat aromanya menjadi harum dan khas.
