Sup Singkong. Salah satunya yaitu menu kekinian sup singkong ceker. Manfaat singkong untuk kesehatan yaitu sebagai sumber energi, menurunkan kadar kolesterol, mencegah anemia, mencegah penyakit jantung, kesehatan tulang dan gigi. Singkong merupakan tanaman dari keluarga spurge ( euphorbiaceae ) yang berasal dari daerah tropis Amerika.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Sup Singkong hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sup Singkong!
Bahan-bahan Sup Singkong
- 250 gr sayap ayam.
- 300 gr singkong.
- 1 kuntum brokoli.
- 3 buah wortel.
- 1 buah kentang.
- 2 buah sosis.
- Bumbu geprek :.
- 5 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- 1/2 biji pala.
- Bumbu cemplung :.
- 5 cm kayu manis.
- 2 cm jahe.
- 2 cm lengkuas.
- 2 sdt garam.
- 2 sdt kaldu bubuk.
- 1 sdt lada bubuk.
- Pelengkap :.
- 1 batang daun bawang.
- 2 helai daun seledri.
- Bawang merah goreng.
- Bawang putih goreng.
- Jeruk nipis.
- Sambal.
Jika sudah kering, tumbuk dan tampi (gerakan naik turun) hingga singkong jadi tepung halus. Lemet terbuat dari parutan singkong yang dicampur dengan gula merah, sedikit garam kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus. Cara Budidaya Singkong Unggul Singkong Gajah yang umbinya super besar, Rasa Lebih Gurih dan Daging Umbi Lebih Lunak teksturnya dibanding singkong biasa. Ada yang menyebutnya ketela pohon atau ubi kayu.
Langkah-langkah membuat Sup Singkong
- Siapkan bahan dan bumbu.
- Rebus sayap ayam, potong² singkong, kentang dan wortel.
- Geprek baput, bamer, jahe, lengkuas dan biji pala. Setelah kuah kaldu dan ayam empuk masukkan singkong, wortel dan kentang.
- Masukkan bumbu yg sudah digeprek dan bumbu cemplung. Koreksi rasa.
- Tambahkan brokoli, daun bawang dan seledri. Masak hingga mendidih. Sajikan selagi panas dengan taburan bawang goreng.
Sedangkan nama ilmiahnya adalah Manihot esculenta. Resep makanan dari singkong ini juga praktis dan bisa.
