Resep Gangan karuh keladi khas Banjarmasin yang Lezat

Allresepmasakan, Delicious, fresh and tasty.

Gangan karuh keladi khas Banjarmasin. Sayur kaladi / gangan karuh identik dgn sayuran khas org banjar biasanya disantap dgn nasi hangat dan sambel terasi dan didlm. Bilungka Bakarik Khas Banjar Kalimantan Selatan Bilungka dalam bahasa Banjar yang berarti Timun, bakarik atau kerik atau. Gangan Keladi/ gangan karuh jar urang banjar ini bisa juga ditambahkan dengan ikan gabus,patin,papuyu, jantung pisang dan sayur lainnya sesuai selera,tapi saya disini hanya menggunakan bahan - bahan yang ada dirumah, seperti keladi hasil panenan.

Gangan karuh keladi khas Banjarmasin Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Gangan karuh keladi khas Banjarmasin hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gangan karuh keladi khas Banjarmasin yuk!

Bahan-bahan Gangan karuh keladi khas Banjarmasin

  1. 1 ikat kangkung air.
  2. 1 ikat susupan (Seperti daun putri malu).
  3. Jantung pisang.
  4. 1 bongkol ubi talas/keladi.
  5. 5 ekor ikan papuyu.
  6. 2 1/2 ltr air.
  7. Bumbu halus:.
  8. 5 buah bawang merah.
  9. 7 biji kemiri.
  10. 1/2 bks terasi.
  11. secukupnya Asam jawa.
  12. Garam.
  13. Vitsin.
  14. Gula pasir.

Gangan Paliat adalah masakan khas Banjarmasin yang terbuat dari ikan baung. Untuk menyantap gangan paliat biasanya beberapa rumah makan akan menyediakan sayur daun singkong. Makanan ini paling nikmat bila disantap bersama nasi putih dan sayuran yang juga disajikan. Gangan Paliat adalah makanan khas dari Desa Paliat, Kecamatan Kalua, Kabupaten Tabalong.

Cara memasak Gangan karuh keladi khas Banjarmasin

  1. Siangi dan bersihkan kangkung, susupan, jantung pisang, dan ikan papuyu..
  2. Potong-potong keladi kemudian rebus dengan air yang sudah dicampur asam jawa sampai sedikit empuk..
  3. Didihkan air kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan..
  4. Lalu masukkan jantung pisang, masak sampai empuk, masukkan keladi, ikan papuyu..
  5. Setelah ikan papuyu masak masukkan kangkung dan daun susupan tadi rebus sampai masak..
  6. Koreksi rasa bisa di tambahkan garam dan vitsin..

Meskipun nama makanan ini belum begitu dikenal oleh warga luar, namun sangat terkenal dan favorit di desa Paliat. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Gangan Paliat adalah ikan patin, baung. Fimela.com, Jakarta Umumnya labu kuning dimasak sebagai olahan makanan manis seperti kolak dan gorengan, tak banyak yang mengolahnya menjadi sayuran gurih seperti masakan khas Banjarmasin bernama gangan waluh basantan. Selain gangan asam kepala patin, di Rumah Makan Patin Hj Husniah ini juga menawarkan beberapa menu lainnya seperti patin goreng, ayam goreng, udang galah yang tidak SEKARANG DIPUTAR: Hari ini. REVIEW GANGAN ASAM KEPALA PATIN BANJARMASIN

simple hit counter